希腊有什么好吃的特色

希腊美食特色：让你一饱口福

希腊是一个拥有悠久历史的国家，许多人都对希腊奇妙的文化和美食热情追捧。希腊美食以新鲜的食材和独特的调味闻名于世。零食如士力架、饮料如古巴朗姆、食材如沙拉以及其他许多烹饪细节都体现了希腊特有的风味。

希腊餐饮的特色之一是使用最上乘的食材。例如，主食之一的鲍鱼，不用滥竽充数的配料来减轻制作难度，约旦人会保证这一菜品高品质的鲍鱼原料，不仅使经典之作更具可口，而且充满了营养成分。此外的沙拉则是别有一番滋味，使用最脆嫩的蔬菜、橄榄酱、芝士和沙司等调味料，让人垂涎欲滴。这使得希腊的餐饮既美味且健康。

希腊餐饮还有一个重要的特色是“多款传统菜品与现代创意菜合二为一”。许多希腊餐厅将这两者辣味完美地结合在一起，既保持了传统风味，又取得了新的风格，使就餐过程不再乏味。例如，著名的希腊沙拉就是传统风味与现代口感的完美结合。这种菜品注重食材的新鲜度和烹饪技巧，更是让人大呼过瘾。

希腊美食一直备受世人青睐。其新鲜的食材，独特的调味和现代创意的手法使得希腊美食在世界上备受欢迎。饕客们不妨前去品味一番，满足自己的味蕾。

西餐的种类？

在公元前，希腊曾经是一块学术和文化非常活跃的区域，拥有悠久的历史，同时也奠定了西方文化的基础。一般拥有悠久历史的地方都有美食，那希腊当然少不了美食。典型的地中海式气候，冬季寒冷，夏季炎热，这种气候的确不太让人喜欢，由于夏季较长，阳光充足干燥，一般来说，并不适合粮食作物，不过，希腊人通过种植适宜当地气候的橄榄核葡萄，运用橄榄榨取的橄榄油和葡萄酿造的葡萄酒进行贸易换回粮食。移民希腊前，先了解下希腊的美食吧。 橄榄树，最能代表和象征世界和平，胜利光环，抚慰和解，高尚竞争，公平竞争和馈赠奖励，这些都源自于希腊。随着时间的推移，橄榄树和其产品被认定为是希腊传统，已成为希腊饮食的一个基本组成部分，国际饮食和科学界公认的基本健康因素。不仅橄榄油拥有治疗功效，橄榄树的叶子和果实，也是一直被许多人称赞的。希腊人提倡健康，避免使用化学物质和各类添加剂，许多消失了几十年的古老品种，正在被重新引进，结合现代烹饪方式，使得美食更加丰富，橄榄油烹饪在餐桌上占据了一个相当高的地位。

　齐普诺酒是一种地道的希腊酒，世界的其他任何地方都不生产这种酒。它是在葡萄被按压后，真正的运用蒸馏原理和知识发酵而成。它是希腊当之无愧的国酒，有或没有茴香味，都可以令人陶醉，真的非常棒。大口吃肉，小口喝酒，这是到希腊餐厅必须尝试的特色之一。

　鹰嘴豆泥，希腊人常用的一种佐餐酱，这是希腊美食中受中东饮食文化影响的又一例证。生产于印度和巴基斯坦的鹰嘴豆磨成豆蓉，配上特制的地中海香料，尝一口这样制成的鹰嘴豆泥，蘸上一片手工饼，丰富的滋味在口中一波三折，立马就变成眼睛一亮的美味佳肴，口中满是地中海神奇的味道。

　希腊乡村的特别奶酪：FETA(羊乳酪)。它是希腊产品在全球市场上的特殊标志，也是大多数希腊派的主要原料。无论软的或是硬的，咸的或是辣的，不仅出现在希腊人的日常餐桌上，在最好的美食餐厅的菜单之上，你也能看到它的存在。这是希腊的畜牧业者以及奶酪制造商们收集母羊，山羊，和奶牛的奶，运用自己的传统技术，然后制作成美味的奶酪，有着自己独特的味道，独到的配方，是构成美食中的一个关键成分。希腊奶酪可以体验生的，油炸的，烘烤的，融化的各种状态，只有想不到，没有做不到的。这也是它独特的吸引人地方。

分类

编辑

现代西餐主要分类

法式菜肴

西菜之首。

法式大餐

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。[1]?

法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。[1]?

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。[1]

英式菜肴

简洁与礼仪并重。

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。[1]?

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。[1]?

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]?同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴

西菜始祖。

意式大餐

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。[1]?

意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。[1]?

意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。[1]?

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。[1]?

美式菜肴

营养快捷。

美式西餐

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。[1]?

美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

相对于传统西餐的繁琐礼仪，美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡（PS：烤火鸡一般不食用，感恩节前夕会将各种配菜塞入火鸡内烘烤）、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。[1]?

俄式菜肴

西菜经典。

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。[1]?

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。[1]?

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。[1]?

德式菜肴

啤酒、自助。

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。[3]?

传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。

德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。[3]?

其他菜系

希腊菜：以清淡典雅、原汁原味为特点。

西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐。

东欧菜系与俄式相近。

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