生巧是什么?

问题一：生巧克力是什么 原来“生巧克力”一词是从日本那旮旯里传过来的，按日文文献解释：“巧克力是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的成品。”嗨！什么生巧克力！不就是我们常说的松露巧克力（Truffle,音译托菲）嘛！真不明白了，为何日本人非要将松露巧克力（Truffle）说成是生巧克力？更不明白的是国内一些人也跟着日本人起哄，硬把松露巧克力（Truffle）说成是“生巧克力”。更有些人在网上说，生巧克力是日本北海道的特产？！难道它北海道那里长可可树？难道松露巧克力只有他们日本人会做，别的人作不了？还是日本人发明了松露巧克力？（据我所知，松露巧克力应该起源于法国，最起码也是起源于西欧吧；最好吃的是法国的松露巧克力）。改个名字，换个形状竞成了日本特产！？

松露巧克力，各国各品牌味道口感不一样，不外乎是使用材料及比例不同，至于形状则是你要它方就方，你要它圆就圆，随你喜欢。

一块上好的松露，柔软细腻，入口即化，清凉爽口，吃后回味无穷，让你忍不住把剩下的一口气通通消灭掉。罪过呀！有人会在里面加黄油和麦芽糖，这两样东西除了可以降低成本外，无任何正面的作用。其实松露巧克力主要原料只有两种：巧克力、鲜奶油；酒（主要指洋酒如Rum、Brandy等）不是必须的，随个人喜好可加可不加；当然加适量的酒可提味是肯定的。影响松露的品质两大因素：巧克力的品质和原料的比例。另外，外层裹的可可粉的品质也会影响松露的品质。 可可粉以干燥幼滑、颜色纯净、无杂质为佳；不应该呛口，更不应该有粉尘感。

笔者注：1、巧克力松露是世界上最受欢迎的糖果之一，由于其形状 与真正的

法国黑松露相似而得名。

2、国内也有些地方会把松露巧克力叫做石叠，此种叫法的松露，里

面肯定会含有黄油、麦芽糖。

3、黑松露是一种生长在地底下的蕈菇，又称块菌，英文：truffle，

法文：truffe。意大利文:tartuffo 西班牙文:trufa ，与鱼子

酱、番红花精并列为世界三大最昂贵美食

问题二：什么是生巧克力？生巧克力是如何制作的 今年第一次吃生巧克力~据说是没有煮熟的巧克力，我估计是没添加太多添加剂的纯脂巧克力；

我吃过 朵娜贝拉，十四行诗，菲奥娜的秘密 的生巧克力

可是我只想推荐朵娜贝拉的生巧克力~ 天猫有卖还有实体店铺

问题三：什么是生巧克力? 生巧克力是日本老板引入的，完全手工制作，低脂低糖又新鲜。平时我们吃的包装好的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天！但别有风味，很受学生哥 *** 的青睐，我是广东人，所以我只知道广州市有叫“欢喜屋”的系列化小店，专门经营生巧克力。

“生”据说是”新鲜”的意思。从外型上看，。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，　与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种。它摈弃了欧式巧克力口感硬，口味太甜及太腻，品种变化不大等特点，而代之于口感柔软，甜味适中，低脂及口味变化多端等优点。

问题四：什么是生巧？ 熟能生巧：谓熟练了就能产生巧办法,好办法。

出自《镜花缘》第三一回: 九公 不必谈了。俗语说的:'熟能生巧。'

问题五：生巧什么品牌的好吃，和自己做的有什么区别 20分 来自日本北海道的顶级生巧Royce，甜度很棒符合亚洲人口味，自己做不出那种融化表层后滑润的口感

问题六：生巧和普通巧克力哪个好？ 生巧克力起源于日本对欧洲巧克力改良的特有品种，生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工制作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，一般我们所食用的巧克力都有经过加热的过程，称之为熟巧克力。

问题七：做生巧用什么巧克力最好 自制生巧克力

身份高贵的生巧克力制作起来相当简单：融化、搅匀、倒模、凝固、切割和最后沾裹。

食材

主料巧克力酱250g 辅料可可粉适量黄油15g君度力娇酒15ml

步骤

1.材料：

巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。

注: 如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变。

2.先将模子{上油，为了烤纸更加贴合。

3.用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。

4.称量250克的巧克力酱。

5.将巧克力酱隔热水加热至完全融化。

6.加入黄油，搅拌至完全融入。

7.取出容器，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

8.倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。

9.当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。

10.一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。

11.小心地装盘

12.或装盒。

小贴士

1．巧克力在加热时采用隔水法，最容易控制。

2．酒的选择可依自己的喜好，不加也无妨。

3．选用可可含量不小于45%的巧克力，才能得到好的口感。

问题八：吃的生巧是什么？是指生的巧克力吗 烧生巧的制作材料：主料：活大黄鳝1.5公斤。 熟大油900克(实耗约100克)料酒50克,酱油20克,白糖7克,盐5克,葱姜各12克,胡椒粉1克,大蒜瓣60克,味精5克。

烧生巧的特色锭色金黄，味浓香。教您烧生巧怎么做，如何做烧生巧(1) 将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去血，切成7厘米长段，倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出沥油。

(2) 用原勺留底油50克，烧热后把大蒜瓣煸香，放入炸好的鳝段，再加进葱、姜、酱油、白糖、料酒、盐、适量清水，用大火烧开，再转小火烧至8～9成烂时，改大火将汁收浓，加味精，淋上大油50克，撒上胡椒粉即成。

问题九：有独灵生巧这个词吗? 是熟练生巧，是熟能生巧（　这个成语，就能找出许多窍门，说明不管做什么事情，只要勤学苦练掌握规律，干起来得心应手

生巧和黑巧有什么区别

生巧克力和熟巧克力是有着一定的区别的，两者的区别在于制作方式不同、保质期不同、外型和口感不同：

1、制作方式不同

生巧克力是用可可粉、奶油以及其它材料加工制作而成；而熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工制作而成。

2、保质期不同

生巧克力保质期只有30天左右；熟巧克力保质期有12个月左右。

3、外型和口感不同

生巧克力因为是不加热的，所以生巧克力保持了足够的湿润度，同时生巧克力有低熔点的特点，所以生巧克力的外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜；熟巧克力是加热的，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，可以直接食用。

原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工制作而成的；黑巧是以可可浆和可可脂为主要原料制成的。储存时间不同：生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆，由于制作问题，其保鲜期只有30天；黑巧在室温大约18℃的情况下保存，若包装未破损，可保存几个月。口感不同：生巧克力口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑；黑巧透过精炼，能拥有滑顺的口感，并去除巧克力的酸味。

1、原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工制作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力；黑巧是以可可浆和可可脂为主要原料制成的。具有一股浓郁的香气。

2、储存时间不同：生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，由于制作问题，所以保鲜期只有30天；黑巧在室温大约18℃的情况下保存，如果包装未破损，可保存几个月。

3、口感不同：生巧克力从外型上看，切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑；黑巧透过精炼，能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

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