百科狗快餐跟一般的餐饮在营养上究竟有什么本质区别?
呃,快餐和正餐最大的区别是,快餐用的是半成品,而正餐用的是原料。比如牛肉汉堡,里面的牛肉饼都是提前做好的,用时稍微加热即可。也正因此,半成品为了保证保质期,会采取加热灭菌、高盐防腐等等措施。而这些防腐措施就会导致很多营养成分的损失,或者添加了很多不必要的添加剂(例如大量食盐)。置于比较鸡腿汉堡和盐焗鸡,营养价值区别其实也不大。。。不过因为快餐用的是半成品,如果运输储存时保管不当,是有变质的风险的,但是饭店的鸡肉原料一样也有这个风险,哪种风险更高不能一概而论。总而言之,快餐本身就是一个比较大的概念,至于具体你吃的快餐是否健康,要具体分析。。。
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