豆腐是谁发明的？刘安？豆腐西施的由来？关羽和豆腐的关系？各个说法的时代背景？

刘安好黄白之术，召集道士、儒士、郎中以及江湖方术之士炼丹制药，最著名的有苏非、李尚、田由、雷被、伍被、晋昌、毛被、左吴，号称“八公”，在寿春北山筑炉炼丹，偶成豆腐。刘安因之被尊为豆腐鼻祖，八公山也因此而得名。1990年9月15日，安徽淮南市举办首届“中国豆腐文化节”，隆重纪念中国豆腐创始人——西汉淮南王刘安的诞辰和他发明豆腐2100年。

西施是春秋时越王勾践献给吴王夫差的美女，后来把她当做美女的代称。也叫西子。

豆腐西施出自鲁迅的《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂“豆腐西施”，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份“开豆腐店的，其实还有深层含意。南方人通常把揶揄、侮辱人的行为叫做“吃豆腐”。小说中，作者写：“我孩子时候，在斜对门的豆腐店里确乎终日坐着一个杨二嫂……擦着白粉……那时人说：因为伊，这豆腐店的买卖非常好。但这大约因为年龄的关系，我却并未蒙着一毫感化……”从这里，我们可以看出当年的“豆腐西施”是以自己的年轻美貌招揽顾客，这就免不了要遭到游手好闲之徒的某种轻薄和戏辱。由这关系，店里“买卖非常好”。所以杨二嫂被称为“豆腐西施”还有指她常被人戏辱的意思。这一绰号带有侮辱性的含义

现在看来，豆腐西施也就是相貌长的如古代美女西施一样的漂亮的卖豆腐的女孩子。

电视剧《三国演义》中演的是：刘备是卖草鞋草席的，关羽是卖绿豆的，张飞是卖猪肉的。当时那一集中演张飞的手下卖肉坑人，被关羽抱打不平后，张飞亲自到关羽的摊子前，抓了一把绿豆，之后单手捏得粉碎，关羽冷冷地看了一眼后说：“你是买豆子的，还是磨豆子的？”两人打得不分胜负时被刘备赶开，之后才结义的。

歇后语：关公卖豆腐--人强货不硬

荆州是湖北的旅游胜地，也是一座历史名城。这里有一种风味独特的用豆腐制作的菜肴——关公豆腐。

传说在三国时期，刘备曾发兵攻打西川，关羽留下负责守备荆州，当时正值初夏，端午节刚过不久，天气很快炎热起来。关公带领众将士们，顶着炎热的太阳，连日操练武艺。因又累又热，吃不下饭，许多士兵就用辣椒下饭，以保持体力。过了不久士兵们因生内火，大便干结，小便赤黄，口枯舌烂，两眼生疮。关公见军中此状，心急如焚，照这样下去，要不了多久，军队的战斗力就会失去，不仅练不好武，而且荆州也守不住。晚上他独自一人冥思苦想，想找个消除部队痛苦的办法来。正在这时，有差人请关公用餐。关公来到饭堂，见餐桌上有一盘炒黄豆，这可是关公平时最喜欢吃的一道菜，倒不是因为黄豆如何美味，只是因为关公与黄豆有不解之缘——从军之前，他卖过几年豆腐，对黄豆和豆腐有很多了解，并有很深的感情。关公是个很有生活经验的人，这时，他猛然想到，自己小时曾做过豆腐，豆腐不是可以去火吗。他高兴极了，立即叫人备好黄豆，并将黄豆磨成豆浆，找来石膏，自己亲自点石膏水。他毕竟已多年没有做豆腐了，豆腐做得很嫩，用手拿不起来，关公和旁边的随从尝了尝这新鲜的豆腐，大家都感到清凉可口，美味极了。关公忙令人通知士兵们都来品尝他做的豆腐，大家都对这刚刚做好的嫩豆腐赞不绝口。于是，关公又令各部挑选精明强干的士兵若干名，集中学做豆腐，由关公亲自传教。几日后，全体将士每天都可吃上一顿美味的豆腐了。说来也很奇怪，士兵们吃了他做的嫩豆腐后，一个个病都好了。人们都说，这豆腐真像一剂良药啊！

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