冬豆和豌豆的区别

冬豆和豌豆是一种蔬菜。

冬豆（豌豆）是一种矮化的豌豆品种，无需竹篱笆和引蔓，就可以得到荚壳较硬、以食用豆粒为主的豌豆。

冬豆（豌豆）为豌豆属、豌豆种一年生攀援草本植物，全株为绿色，光滑无毛，荚果肿胀呈长椭圆形，种子为圆形的青绿色，干后变为**。

一、豌豆（冬豆）简介

1、豌豆为豌豆属、豌豆种一年生攀援草本植物，其中冬豆是一种矮化的豌豆品种，不需要竹篱笆，也不需要引蔓，只要在地里生长就可以得到荚壳较硬、以食用豆粒为主的豌豆。

2、豌豆原产地为地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲，在我国主要分布在中部、东北部等地区，是世界重要的栽培作物之一。

二、豌豆（冬豆）形态特征

1、植株高0.5-2米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。

2、叶具4-6片小叶，托叶心形，大于小叶，下缘具细牙齿，小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米。

3、花于叶腋单生或数朵排列为总状花序，花萼钟状，深5裂，裂片披针形，花冠颜色多样，因品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊（9+1）两体，子房无毛，花柱扁。

4、荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮。

5、种子青绿色，圆形，有皱纹或无，干后变为**。

三、豌豆（冬豆）生长环境

1、豌豆是半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热，喜长日照，喜温，抗旱性差。

2、豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不严，更适宜在保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土中生长，pH值为6.0-7.2。

荷兰豆和豌豆在食用部位功效以及营养上有很大的差别，荷兰豆所提供的营养比。

食用部位不同

豌豆和荷兰豆在外形上有很大的差别，豌豆是拥有颗粒饱满的豆类食物，而荷兰豆是那种嗲嗲的豆类植物，所以两者的食用部位不同，荷兰豆食用嫩芽，煮着吃非常香脆并且营养价值很高，而豌豆只能把皮剥开吃里面的豆粒。

功效不同

两者之间在功效上有很大的差异，豌豆和一般的蔬菜也有很大的不同，因为豌豆里面含有的赤霉素植物因素等物质，具有抗菌消炎的作用，吃进去后能够增强新陈代谢，增强人体的免疫力，而荷兰豆是豆苗中含有最丰富的膳食纤维的植物，吃荷兰豆可以防止便秘。

叫法不同

豌豆有阮软荚豌豆和硬荚豌豆之分，我们平时吃的是硬加豌豆，主要吃里面的豌豆粒软加豌豆就是何蓝逗，主要食用嫩芽。

其次豌豆和荷兰豆还有一些其他区别，比如普通豌豆可以生吃，对身体没有伤害，但是荷兰豆是不能够生吃的，并且即使用于日常餐食中也一定要熟透之后才能食用，不然就会食物中毒，其次是熟的，干荷兰豆所提供的能量营养物质比熟的青荷兰豆要多一倍，但是青荷兰豆里面含有的维生素却有比干荷兰豆多。

我们来详细讲解一下荷兰豆的营养价值，荷兰豆里面含有非常丰富的维生素c，所以其具有防癌抗癌的效果。再加上之前所说的，他能够抗菌消炎，所以能够提高身体的代谢能力，其次荷兰豆还有非常丰富的蛋白质，经常吃能够提高身体的抗病能力，所以家长应该多给正处于发育阶段的孩子多吃一点荷兰豆，可以促进他们的生长发育，其次荷兰豆里面的含有胡萝卜素可以对抗和预防癌症，并且荷兰豆还有健脾养胃的效果，但是荷兰豆不要吃多了，不然会引起腹胀和消化不良。

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