不同功能的阿胶食谱怎么做

摘要：得益于阿胶的功效，衍生出的阿胶食谱非常多，功能上也有偏重，大家可根据自己所需要的，选择学习阿胶食谱，掌握阿胶做法。阿胶做法大全不同功能的阿胶食谱怎么做

一、阿胶糯米粥（健脾补血）

主料：阿胶20～30克，糯米100克，红糖15克。

做法：将糯米洗净，入锅加清水煮制成粥，再加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅均匀，加红糖服食。3～4日/疗程。

二、冬季养生阿胶排骨汤（减肥）

主料：冬瓜、花椒、葱、黄酒、食盐

做法：

1.猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约二十粒。

2.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

3.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞！

4.改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，这时阿胶原粉就上场了，这个对于我这个懒人真是不错的选择，方便，快捷，又有营养！加入阿胶粉汤里搅拌一下，盛烫碗里即可上桌。

三、阿胶炖乌鸡（抗衰老）

主料：乌骨鸡、阿胶、黄芪、党参、枣、枸杞

做法：

1.准备材料，阿胶大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦。

2.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。

3.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水。

4.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。

5.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。

四、阿胶八宝饭（增强体质）

主料：糯米、阿胶枣、山楂片、红豆沙、果脯干等。

做法：

1.依个人喜好在碗底摆出八宝饭的花儿来，下面用的是阿胶枣、山楂片、话梅干、枸杞、葡萄干。

2.糯米洗净温水泡至米软透。碗底抹油，一般食谱上都是抹猪油的，没有也可用植物油，抹均。铺上一层泡好的糯米，然后中间夹上豆沙馅，再傅上一层糯米，加适量水，大火隔屉蒸熟。

3.趁热扣盘即可，喜爱甜口的，还可再上面撒上白糖、糖桂花。

五、红烧阿胶猪蹄（养心）

主料：猪蹄、食盐、冰糖、调和油、八角、草果、红烧汁、山楂片

做法：

1.将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质。

2.将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净。

3.高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的水。

4.放入两勺阿胶原粉，倒入红烧汁、山楂、八角和草果。

5.加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火。

6.放入冰糖，不用盖锅继续煮，待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖，

7.煮至汤汁收干出锅，盛出即可食用。

六、阿胶排骨（防癌抗癌）

主料：猪大排、阿胶、红烧汁、八角、植物油、姜

做法：

1、阿胶在袋中提前砸碎

2、排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫

3、锅中放油，爆香八角；姜片

4、倒入排骨，调入60毫升的红烧汁

5、补足清水，没过排骨

6、倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火

7、将排骨倒入一口炒锅中

8、大火收汁即可关火出锅。

七、阿胶饼（促发育）

主料：黄油、糖粉、阿胶枣

做法：

1.软化黄油，加入打发的全蛋液，切碎的阿胶枣，糖粉和低粉。

2.搓成长方体状，放入冰箱冷冻室，大约一小时左右，变硬了就行。

3.入烤箱前，切成片状。

4.进烤箱，165度，中层，约20分钟，表面微黄就可以了。

八、阿胶糖（清热去火）

主料：阿胶、黄酒、冰糖、核桃、桂圆、枣

做法：

1.准备阿胶2块，约130g。

2.浸黄酒，浸成胶状物。

3.准备的辅料，总共约500g，具体分配份额可以更改。核桃掰碎，芝麻炒熟，红枣去核撕小块，桂圆肉和枸杞稍微切小一点。

4.阿胶+冰糖隔水蒸化。

5.将准备的辅料拌匀。

6.锅内倒入蒸化的阿胶液，再加入配料。小火一边搅拌一边熬煮约10分钟

7.准备一个平低碗（或模子），铺入锡纸。或者保鲜膜。将熬好的阿胶倒入模子。

8.用勺子压平压均匀，晾凉过夜。

9.切块，装入盒子密封保存。

怎样分辨真阿胶跟假阿胶？它们的区别是什么？大神们帮帮忙

一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔。而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青**，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则。

二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，成无数块小块，而假冒阿胶则不容易拍碎。

三是闻气味，正品的阿胶闻起来有一股淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味，或者腥臭味。

扩展资料：

如何选购：

第一招?认品牌让假冒伪劣产品无处藏身

首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰。

包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准?标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案?的右上角。

第二招?看产品

正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：

东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。

第三招?打电话

凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。

人民网-专家支招：阿胶如何辨真伪

人民网-四大“绝招”教你挑选正宗阿胶！

2010年6月6日，中央电视台揭露个别小企业以牛皮、马皮等下脚料冒充驴皮制作假冒伪劣阿胶的行径，经国家药检中心检测这种伪劣阿胶中的重金属和其他有害物质超过国家药典限定标准的十几倍，如果服用这种产品不仅没有阿胶滋补的功效，而且将大大损害人体健康。 如何鉴别阿胶的真假，成了消费者密切关注的问题，根据专家意见，总结出五招对阿胶进行真伪鉴别，让假阿胶无处藏身。 第一招：认品牌 李时珍《本草纲目》记载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。由此可见，阿胶以产自山东省东阿县最为正宗。 目前市面上销售的阿胶品牌繁杂，在购买阿胶的时候一定要选择大品牌，大企业，国有控股上市公司生产的产品，阿胶和其他药品一样，为特殊商品，包装上必须注明注册商标如“东阿阿胶”，生产企业、厂址、批准文号、功能主治等，目前市场上以“东阿阿胶”最为走俏，质量最佳。 第二招：看包装 正品阿胶外包装经过专业设计，图案、标识纹路清晰，印刷精美，品名“阿胶”二字有明显的凹凸感。假阿胶一般外包装印刷粗糙，常有错字、漏字、注册商标标注错误等现象，如果将真假阿胶放在一起，则一目了然。 第三招：查真伪 正品阿胶的包装采用一次性撕开包装，沿正面左侧锯齿线撕开，可见一组16位的防伪数码，按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式，便可知真伪；有的包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话或短信查询。假阿胶包装一般都不是一次性撕开包装，虽然也有防伪标志，但几乎所有的防伪电话都打不通或提示输入错误。 第四招：看产品 正品阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色；胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔；假阿胶一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，大小、薄厚不一，表面粗糙无光泽，正面产品名称用漆、颜料等印制，字色多为鲜红色，字迹多模糊、歪斜，字上多有龟裂；背面多无分割道，有分割道者也不规则，大多质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，有油孔、气孔等。 第五招：闻气味 正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，将阿胶块粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭等怪味。

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