喝汤和吃肉到底哪个更有营养？

营养都在汤里，不在肉里？

这个说法是错的！因为不论是鸡汤、骨头汤又或者其他的肉汤，蛋白质主要也是在肉中的，只有16％的蛋白质会溶入到汤中。

这里估计就有人会问了，那补钙是不是喝汤更好啊，其实不论是钙、锌等营养物质溶入汤中的含量都不足肉中的16％，用骨头汤来补钙其实效果也没大家的期望那么好，一碗骨头汤中钙的含量就只有几毫克而已。最科学的食用方法就是肉汤同食，任何营养也不放过！

饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？

我建议大家是在饭前喝汤，首先，饭后喝汤可能会稀释胃中的消化液，可能会影响正在被消化液包裹的食物，影响消化进程。

其次，饭后喝汤，可能会导致吃撑的现象，而且也有可能会造成营养摄入过盛，加重肠胃的负担。

所以建议大家在吃饭之前的一段时间就开始喝汤，可以让人产生饱腹感，达到减肥的效果，还可以湿润肠胃，促进消化液的分泌，让接下来所吃的食物更快的消化分解。

哪些人不宜多喝汤呢？

1.痛风、糖尿病

这类人群不适合喝太浓的汤，就比如骨头、鸡肉、牛肉等这些肉类食物经过长时间熬制的汤，汤中会有很多的嘌呤，可能会加重肾脏或者肝脏的负担。

2.老人，肠胃弱的人

这类人群不适合喝太油的汤，因为这类人群消化脂肪油脂太慢，容易出现消化不良，大便不成形，加重肠胃的负担。建议这类人群尽量选择清淡的汤，也不要煮太长的时间。

总结

如果从营养价值来说肉比汤有营养，但是肉汤同食才更健康。可以选择在饭前一段时间喝汤，而那些不宜喝汤的两类人群尽量少喝！

很多人认为喝汤比较有营养，但实际上这是一个科学误区，其实在日常生活当中，我们吃肉是更有营养的。

大家都知道肉类的食物里面营养成分是比较多的，光是氨基酸大概就有20多种，另外还有优质的蛋白质等等，所以在日常生活当中，我们多吃一些肉类的食物是非常好的。但其实这些营养成分都是不溶于水的，也就是说在炖汤的过程当中，这些营养是不会融入到汤汁里面的，一般只有一些脂肪才会直接融入到汤里面去。所以说炖汤比较有营养，这种说法是极其不科学的。

当然了，自古以来我们中国人在吃饭的时候就有这样一种习惯，吃饭是离不开她的，饭后肯定是要喝一些汤，我觉得喝汤是没有问题的，但是我们必须要正确的区分，喝汤和吃肉的营养价值哪个更高才行。很多老年人认为喝汤的营养价值更高，所以每次在炖肉汤的时候，老年人总会把肉汤留给孩子吃，并且还不停的告诉自己的孩子们，肉汤里面的营养成分比较的多，这样其实是害了孩子。如果孩子们长时间只喝汤不吃肉，那么体内就会缺失很多的营养，这样就会影响孩子的发育了。

当然了，也不是说肉汤里面的营养成分比较的低，我们就不喝汤了，只吃肉，这种想法肯定也是错误的，饭后喝一些汤，其实还是挺不错的。而且自古以来中国人就比较喜欢喝汤，特别是广东那一带的人，吃饭基本上是离不开汤的，比如说很多人比较喝鲫鱼汤，也有人喜欢喝排骨汤，虽然说这些汤类的食物里面营养成分不是很多，但确实是比较的可口，特别的好喝，比如鲫鱼汤就比较的鲜美，大部分人都比较爱喝。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com