干的面条煮几分钟才会熟

　作为主食之一的面条，烹制的种类可以有很多。炒面，捞面，焖面等等都是常规操作。不过，论最经典的做法还是面水煮，操作简单有可以风格多变，所以受到很多人的欢迎。不过，面是有干湿之分的，不一样的面做法自然也不同。那么，干的面条煮几分钟才会熟呢?

　其实在煮面条时，干面条和湿面条由于干湿不同，其吸水和煮的时间也大不同，而且煮的水温也不相同。正确的做法是：湿面条必须是开水下锅，煮好的面要用冷水激一下，这样煮出的面条才会更筋道，湿面条一般3分钟就可以;干面条不能冷水下锅也不能开水下锅，要想劲道必须是温水下锅，水里开始起密集的气泡时温度刚好，干面条一般煮5分钟时，口感和味道是最好的。

　材料：牛腩500g、西红柿2个、兰州拉面1袋、鸡蛋1个、青菜适量。

　做法：

　1、准备材料。牛腩切1cm左右块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分，锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净。

　2、锅内烧热油倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮一块、干辣椒、草果、香叶炒香。

　3、倒入牛腩。

　4、加老抽一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺炒匀。

　5、炒好的牛腩转入砂锅，倒入热水漫过牛腩。

　6、面、配菜准备好。

　7、火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态。

　8、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可。

　9、面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油、一点盐烧开，加入洗净的青菜焯一下盛入碗内，加上前提煮好的鸡蛋。浇上牛肉和汤汁即可。

　1、预防高血压

　平时人们吃苦荞麦面条，不单能预防高血脂，还能预防高血压发生，因为苦荞麦面条中含有一些天然芦丁和丰富的盐酸，还含有一些微量元素磷和锌，等多种营养成分，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能稀释血液，促进血液循环，可以让人类血压保持正常稳定状态。

　2、开胃宽肠

　苦荞麦面条中还含有多种纤维素和碳水化合物，平时人们食用它以后能健脾益气，也能开胃宽肠，它能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能，也能修复受损的胃肠粘膜，对人类有胃炎肠炎以及腹泻等症都有明显预防作用。

　荞麦面在生活中有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把荞麦面加适量清水合成面团以后把它制成面条，再加入自己喜欢的配菜，入锅，加清水煮熟后食用，也可以把它用水煮熟，用水捞一下，再配了制好的卤调匀以后食用。

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