牛爽腩、牛筋腩是牛的腹部部位。牛腩即牛腹部及牛肋附近处肌肉，而爽腩和筋腩则是在这个基础上，根据其特性区分出来的。1. 牛爽腩：又叫「绷纱腩」或「蝴蝶腩」，是牛肚皮的腩位，面积很小，爽腩贵坑腩一半。由于有块薄软胶质，爽软不硬。2. 牛筋腩：是...
牛腩是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩而且营养丰富，是牛肉中的上品。适合红烧，炖煮，煲汤。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。如何区别牛的不同部位先上一张牛的全图。从这个图中我们...
牛腩的解释 [sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴 详细解释 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。 黄谷柳 《虾球传·离开 家庭 》 ：“有一担牛腩粉的 生意 抢过他的前头，一...
牛腩和牛肉，牛肉的市场价格比牛腩贵。而且，虽然牛肉和牛腩都是牛身上的某个部位，但正是由于存在的部位不同，才会呈现出不同的口味来，生活中有些商贩在进行牛腩的烹饪时会选择用牛肉代替，其结果却是毁了菜的美味。牛腩和牛肉的区别是：牛腩是指带有筋、肉...
牛腩和牛肉的区别是1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。2、牛肉则是比较广泛的，一般牛腩也是牛肉的一部分哦，并且牛肉的营养价值是非常高的哦，牛肉...
冻牛腩和冻上脑有以下区别：1. 部位：冻牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而冻上脑是肉牛后颈部、脊骨两侧的肉。2. 口感：冻牛腩的肉肥瘦相间，肉质稍韧，口感肥厚而醇香；冻上脑总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。3. 烹饪方式：冻牛腩适合烤、煎、炒...
西冷牛排：西冷牛排，又称美式龙虾排，是由一整块牛腩排烤制而成的一道西式风味菜肴，具有浓郁油腻的口感，表层外焦里嫩，不受锁骨的影响，在口感上更加柔软顺滑。肉眼牛排：肉眼牛排是牛腩肉中最贵的一块肉，因特殊的位置而得名，它有着特殊的空洞形状，拥有...
作为主食之一的面条，烹制的种类可以有很多。炒面，捞面，焖面等等都是常规操作。不过，论最经典的做法还是面水煮，操作简单有可以风格多变，所以受到很多人的欢迎。不过，面是有干湿之分的，不一样的面做法自然也不同。那么，干的面条煮几分钟才会熟呢?...
酱牛肉和红烧牛肉在原料、制作方法和风味上有很大的不同。以下是两者不同方面的比较：1. 原料：酱牛肉的主要原料是牛肉，而红烧牛肉的主要原料也是牛肉，但除此之外，红烧牛肉还可能会添加一些其他的辅助性食材。2. 制作方法：酱牛肉是在炖煮的过程中，...
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状...
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。 牛尾营养分析： 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾 食疗作用 牛尾性味甘、...
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。2、牛腩的筋少、油少、肉多，形状不大规则。3、牛肉的市场价格一般比牛腩贵。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称...
坑腩贵。根据查询农惠网显示。1、坑腩是是牛腩中靠近腰肋的部分，肥瘦相间，在整只牛中的含量少，白腩属于牛肚腩下方位置，在整只牛中的含量大，所以坑腩更贵。2、坑腩瘦肉偏多，口感好，白腩肥肉居多，肉质口感不如坑腩，因此坑腩更贵。牛腩即牛腹部及靠近...
牛腩筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。牛筋腩其实是牛腩牛筋的简称。牛腩它代表着牛身上的很多部位。只要是一块儿牛肉，它上面有筋有肉，有油花，它就是牛腩。牛腩是不按照部...
1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉；而牛肉则是从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同：牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B群等，牛肉则富含蛋白质、矿物质、维生素A和其他人体所需的微量元素...
一、肉的位置不同牛肉指从牛身上获得的肉，可以为牛全身的肉，而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。二、含物质不同牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体...
1、云吞面，面条劲道搭配完整的鲜虾云吞，汤料鲜美醇厚。还叫做馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的代表面食。香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与北方的馄饨有很大区别。香港云吞面的传统馅料比例是七分鲜虾三分肉，面条采用的是富有弹性又有嚼劲...
牛腩和牛肉的区别：1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2、牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质和矿物质，维...
区别：1.营养不同:牦牛肉含有多种酸,比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香,其高蛋白、高热量,但是低脂肪,这是牦牛肉的一大特点。2.价格不同:牦牛肉的价格一般在50-80元之间,相较于普通牛肉价格更加昂贵。牦牛肉（知识，选购）被誉为“...
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