牛肉除了根据饲养方式分为谷饲牛、草饲牛;依照部位分割成板腱肉、牛肋条、腰内肉等;还会视产地分成本土牛、美国牛肉、澳洲牛肉和日本和牛，有多种分类让消费者购买时可以有所依据。市场上最常见的大概就是本土牛和美国牛了，前者并没有分等级，一般人顶多只...
安格斯牛有着黑旋风之称的安格斯黑牛，安格斯牛大家应该都有所耳闻，一方面是安格斯牛是中国肉牛的四巨头之一，和利木赞牛以及夏洛莱牛和西门塔尔牛齐名，另一方面我们经常能够在超市等地方看到进口的安格斯牛排。那么安格斯牛和西门塔尔牛、利木赞牛哪个好？...
1.水鉴别:用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上,纯麻油会呈现出无色透明的薄薄大油花,然后凝成若干个...2.颜色识别:将油提子盛满麻油,然后由高处向油缸内倾倒,若溅起的油花是淡**的,表明麻油中掺...3.加热识别:将麻油放入锅内加热,若加热后发...
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。2、牛腩的筋少、油少、肉多，形状不大规则。3、牛肉的市场价格一般比牛腩贵。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称...
菲利牛排:TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”，相当于猪的里肌肉部位，是...
m3安格斯是指雪菲澳洲安格斯上脑牛排，原产地澳大利亚，精选上脑位于肩脊后部脊骨两侧，谷饲牛肉大理石纹路明显，脂肪交错均匀，肉质细软，富含蛋白质。安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记...
是真的。脱油花生存在并且有相应的生产流程，是拥有专利认证的，所以是真的。脱油花生是采用的物理压榨和膨化复形等工艺，将花生米和填充料花生粕一起置入立式液压榨油机内，在压力20~25MPa下保持1小时，榨完油后将压扁的花生米膨化恢复形状，即得到...
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