面包酵母哪个牌子好

问题一：面包用的酵母哪个牌子好 国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。

问题二：做面包用什么牌子的酵母比较好 国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。

问题三：做面包用什么牌子的酵母最好 过去我用马利干酵母，现在用安琪酵母！

不过都很好用！

问题四：做面包买哪种酵母好 一般市面上的面包酵母（即发干酵母）都能用。

如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺。

还有一种比较经典的分类，只是属于专业领域的分法，一般需要通过专门的渠道购买。

一、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高

不耐贮存，需在0℃~4℃低温中贮存，可贮存调左右，否则易腐败变质和自溶

使用方法：用前一般用温水活化

二、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便

活性很稳定，发酵力很高

不许低温贮存，常温可贮存一年左右

使用前需温水活化

缺点：成本较高

三、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬

活性较高

活性特别稳定，不开封可贮存三年

发酵速度快，大大缩短了发酵时间

成本及价格较高，但由于发酵力高，活性稳定使用量少

使用时不需温水活化，但不可直接接触冷水，否则会严重影响酵母活性

各有优劣，这三种酵母的使用量：

三种酵母之间使用量换算关系：鲜酵母：活性干酵母：即发活性干酵母=1：0.5:0.3

所以，在实际使用时要考虑综合因素，有配方的、工艺的、成本的、采购的方便性等等。

问题五：做面包用什么酵母最好 我是用安琪的。

如果做900克的面包，每次放三小勺就OK了。

问题六：酵母哪个牌子好用？有知道的吗 这得看做什么。做面包就得用安琪面包酵母。制酒最好用酒精酵母。

问题七：烤面包的酵母哪里才有买，什么牌 干酵母片,药店均有售...一般在药店就能买到,酵母片的药名也叫食母生。但现在有些药店嫌它低值已不经营了。多酶片或口服液。其中含有多种消化酶。...酵母片俗名食母生,很多药店已经不卖了,但是。您去小一点的药店或者诊所,可以买到的,如果还是没有,可以改用乳酶生,效果是一样的。再不行就只有服用消食片或者乳酸菌素片了、...

问题八：作面包用什么酵母? 不一定啊，大部分都是用快速干酵母的，但是我感觉新鲜酵母比较好，什么牌子的感觉没有太大的区别吧，看自己喜欢。快速干酵母就是我们在超市经常看见的那一种，颗粒的

1、酵母都是干活性的；

2、面点疏松原理之一的微生物发酵，就是指用酵母来发酵使面团松软（疏松）的，酵母实际上就是“酵母菌”，是活性的，知道这你就不难理解为什么酵母被注名是----高活性干酵母，

3、高活性干酵母和一般干酵母从字面上理解应是质量好些，但质量好还是相信大品牌好些，国产酵母的品牌有安琪牌高活性干酵母，梅山牌高活性干酵母，丹宝利牌高活性干酵母等等；

4、您使用的安琪高活性干酵母就不错，是国产大品牌，可以放心使用。

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