紫包菜也叫紫甘蓝 有哪些营养

　什么是紫包菜你知道吗，是包菜的一种，也叫紫甘蓝，是一种高维生素的食物类型，而且还可以有补充矿物质以及氨基酸，是不错的一种养生食材哦。你知道紫包菜的营养有哪些吗，很多人都不知道，来看看关于紫包菜的一些具体的介绍吧。

　紫包菜营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　 营养价值与用途

　紫包菜的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27—34克。粗蛋白11—16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。紫包菜可以有补充纤维素的作用，对于促进食欲预防便秘有好处，而且还可以有排毒的效果和作用的哦、

　紫包菜不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

　紫包菜的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。吃紫包菜的话可以补充维生素C，可以有补充花青素的作用，对于抗衰老有好处。

　紫包菜也叫紫甘蓝，它的营养物质比较高，可以有提高体质的作用，补充丰富的维生素和矿物质，具有降压降糖的作用，而且还可以有抗衰的效果。对于排毒利尿是有好处的哦。大家可以经常吃这样的食物，是不错的高维生素高纤维素的食物之一。

紫甘蓝和包菜的区别在于营养成分、功效不同。

1、营养成分不同：包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，维生素的含量是番茄的3倍以上，有极好的抗衰老、抗氧化的作用；紫甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素，还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老的作用，还能预防心脑血管疾病。

2、功效不同：包菜的脂肪含量低，但是富含维生素以及膳食纤维，有促进肠胃蠕动，有减肥的功效，紫甘蓝能减轻关节疼痛症状，还能预防因感冒引起的咽喉疼痛，尤其在冬春季感冒高发时期。

紫甘蓝的品种有很多，紫甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。

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