白巧克力和牛奶巧克力有什么区别？

白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。\x0d\由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂，14%乳制品,和少于55%甜味剂如糖。 之前需要申请临时许可才能出售这种巧克力。欧盟取用类似规定必须有最少两成可可脂和14%乳制品 。\x0d\制作\x0d\白巧克力球的制作材料：\x0d\主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙\x0d\白巧克力的做法：\x0d\①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化\x0d\②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力\x0d\③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀\x0d\④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可\x0d\备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度一定要控制在35度至40度，否则巧克力会变质而结块，还有尽量不要让水蒸气进入到巧克力里面，这样会影响口感

阿尔卑斯牛奶就是浓香型的，牛奶就是普通的，德国好多牌子都会标阿尔卑斯牛奶，这样表明奶质优良，rittersport无时无刻不在出新口味，前几天还看超市打折了(坐标德国)，德国还有很多牌子的巧克力非常不错，比如hachez，niederegger等等，今天巧克力商家疯了，都在出新口味，现在正在吃新口味，哈哈

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