黑巧克力和白巧克力的区别

黑巧克力和白巧克力主要在颜色上有直观区别，其次在成分、口感上也会有所不同。一般来说，黑巧克力是黑色的，主要由可可液块、糖、香精和可可脂制成，口感微苦，而白巧克力是白色的，主要由可可脂、糖、香精和牛奶制成，口感上会比较甜。

黑巧克力和白巧克力的区别

由于巧克力中含有可可因、咖啡因等成分，过多摄入会对自身健康不利，一般每次食用15-30g左右较为合适。

保存巧克力的最佳温度在5摄氏度到18摄氏度左右，若气温较高，建议先用保鲜袋密封，然后在放入冰箱冷藏室保存。

巧克力的保存时间具体可以看包装上的日期，一般优质的黑巧克力会比白巧克力的存放时间会更长一些。

白巧克力和黑巧克力的区别

区别：颜色不同、制作不同。

一、颜色上不同：

白巧克力是白色的，黑巧克力是黑色的。

二、制作成分上不同：

白巧克力是不含可可粉的巧克力，主要是由可可脂、糖、牛奶、香料制成的。

黑巧克力里的可可粉含量很高，主要是由可可液块、可可脂、糖、香精制成的。

巧克力

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。

1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

以上内容参考：百度百科——巧克力

巧克力是一种休闲食品，而且它的热量比较高，如果你是一个怕胖的人的话，减少食用高热量高脂肪的食物是很重要的一个问题呢。巧克力分为很多的种类，一般人们把它分为两种，白巧克力和黑巧克力哦，你知道它们的区别吗，来看看这些介绍吧。

白巧克力(whitechocolate)不含可可粉的巧克力，白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

　黑巧克力，(darkchocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12%。白巧克力(whitechocolate)不含可可粉的巧克力。

　白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力:黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬质黑巧克力可可脂含量38%~40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38%~55%，营养价值更高。黑巧克力的硬度比较高，人群脂肪的含量是比较高的，所以如果你爱吃硬度高的巧克力的话首选黑巧克力。

　白巧克力和黑巧克力成分相同吗?白巧克力和黑巧克力成份不相同。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。白巧克力是含有香料和添加剂的，口感不同，所以可以根据自己的喜好选择。

白巧克力和黑巧克力的区别，给大家介绍了不同之处，其实每个人的喜好和口感都是不同的，我们应该懂得如何去调理自己的体质，去选择自己喜欢的食物哦，巧克力的不同分类大家都清楚了吧，希望能够帮助你。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com