农村地区的猪肉，和城里买的猪肉，为什么吃起来口感不一样？

在农村，猪一般不是用饲料喂养的，而是用小麦、玉米、大豆、小米、裸燕麦、土豆等主要饲料，以及大豆秸秆、麦麸等。另一方面，农村饲养的猪销路长，夏天也可以喂一些草，提高了猪肉的品质。

事实上，在农村吃过猪肉的人都知道，农村饲养和生产的猪肉比市场上用饲料育肥的猪肉好得多，而且没有腥味，深受广大城市消费者的喜爱。食物不一样。农民自己饲养的土生猪是吃粗粮和菜叶长大的。如果农民在家养猪，他们通常会称很多红薯或蔬菜。他们每天吃的食物不是红薯梗就是菜叶，然后放一些米饭煮，这是猪的主要食物。

过去，我家养猪是为了碾碎米糠带回家，然后喂猪吃。米糠富含蛋白质和粗纤维，容易长胖。现在，农场里的猪都是用饲料喂养的，而且很多饲料都含有激素。农民养猪一年，农场养猪五个月。因此，猪肉肯定不如一年养的土生猪好吃。二是养猪环境。农民饲养的本地猪经常被赶出猪圈去活动。他们可以在外面找到食物和补充微量元素。因此，本地猪的瘦肉率较高。适当的活动也能提高猪肉的品质和口感。

农场里的猪都放在猪圈里，所以猪不可能到处走动，所以猪肉肯定不如本地猪。而本市大部分猪肉都是为了种肉用水浸泡过的，而农民自己宰杀的猪是不能用水浸泡的。城里的猪肉一般在大型农场饲养。大型养殖场有一套系统的养殖方法。这些猪是用复合饲料喂养的，全部是圈养饲养的。一般来说，它们将在四个月后发布。用这种方式饲养的猪的味道肯定不如农村饲养的猪。

美国进口的猪肉和中国本土猪肉区别是什么？

本地猪就是土猪，产于中国农村的猪种都叫本地猪，区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪等等），也区别于新培育的新型猪种（如新淮猪、新金猪、三江白猪、上海白猪、南昌白猪等等）。

我们中国的土猪一般都是指香猪、黑猪、黑毛猪、金华猪、陆川猪等等猪种，正常说的白猪都是进口猪种。

当然，如果你们家乡的本地猪是白种猪，那么很可能是新培育的新型猪种。

因为白猪是大型猪种，我们养猪就是为了卖钱，猪越大，卖的钱就越多。

所以很多本地猪都跟白种猪杂交，培育出更优秀的猪种，但是偏偏又欺瞒没养过猪的消费者，说这是本地猪。

美国进口的猪肉和中国本土猪肉区别有哪些？

事实上，目前大家在国内食用的猪肉品种，大部分都是原产于英国的大约克夏猪，这种英国大白猪也是我们从国外最早引进的优良猪种之一，即便是之后培育出的一些改良猪种，其实也都导入了大约克夏猪猪种的血源。

美国进口猪肉特点。美国农村是以农场和农场主为主体的农业生产模式，不是像我国农村以散养户为主体的家庭养猪模式，在美国是不存在的。

在美国，有一种放牧饲养的肉用猪品种，大家称它为汉普夏猪，肤色也是黑色的，身体架构比较长，并且，日常也表现得特别机灵好动。当然了，在美国生长的肉用猪并不只有刚刚说到的这几种，比如，马里兰一号猪、明尼苏达一号、二号及三号猪、蒙大拿一号猪、帕卢斯猪、波中猪和波中花猪等品种。

本土猪肉品质特点。

我国养猪有两种基本形式，规模化养殖和农村家庭养殖。规模化养猪都是以大形养猪场的方式养殖，我国都是使用法律法规约束规范养猪场的养猪行为，完全达到标准化科学化安全化程度，再又加强在养殖过程中的监管制度，即时发现问题及时整改，加强市场检测准入制度，安全性非常好，保障了食品安全性和真实可靠性。

农村家庭养猪，纯属我国古老的传统养猪方法，采用纯天然粮食和农业下脚料来自然喂养，没有添加任何助养物质，习惯被消费者称最高端的“土猪肉”，单论猪肉风味，那肯定是本地猪要比外国猪好吃的。中国不仅有金华两头乌或是陆川猪这样的高端猪，还有非常常见的河北黑猪、里岔黑猪，总体猪肉品质是强于外国猪肉。本地猪的肉质细嫩，味道鲜美，确是进口猪肉无法媲美。

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