百科狗金象面粉属于什么档次
该面粉属于国内高档面粉。
金象牌面粉是中国市场上高档的面粉品牌之一，它以高质量的小麦、先进的生产工艺和严格的质量控制而闻名，金象牌面粉适用于各种烘焙和烹饪需求，其面筋含量高，适合制作面点和面食。
无论是烘焙还是烹饪，选择一款好的面粉品牌非常重要，金象牌面粉以其高质量、口碑和适用性而闻名，可以满足不同消费者的需求。
高筋粉。
高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
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