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菜板什么材质的好?

小肉包1年前 (2023-12-18)阅读数 17#综合百科
文章标签材质砧板

菜板是我们家居生活以及饭店中必不可少的产品,好的菜板使用寿命比较长,而且在使用过程中,不会掉渣,而且也没有任何对我们人体有害处的物质,我们都知道,菜板的材质比较多,不同材质的菜板,它们所使用的效果以及价格都是不一样的,那么大家在购买时比较关注菜板什么材质比较好呢?下面就具体为大家介绍一下相关的内容。

  菜板什么材质的好

1、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。

2、木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

菜板什么材质的好?

3、另外还有天然橡木菜板,采用精选天然橡木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。

5、一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。

总体上来说,小编建议大家最好购买天然橡木菜板,当然它的价格也比较贵一些,如果是用来切水果的话,那么也可以购买竹菜板,而相对于另外一些塑料菜板,乌龙木菜板等等材质的产品来说,它们在使用过程中都是有一定缺点的。菜板我们的生活息息相关,它关系到我们的饮食健康,所以建议大家一定要去买好品牌的产品,哪怕贵一些也无所谓。

用途、使用习惯等区别。

1、用途:砧板用于处理较硬的食材,如肉类、家禽和鱼类等。具有较大的尺寸和坚固的构造,可以承受切割、剁碎和砍切等较大力度的操作。菜板主要用于处理蔬菜、水果和其他柔软的食材。

2、使用习惯:由于砧板较大且坚硬,使用时需要放置在台面或固定的工作台上,确保稳定性和安全性。菜板较小且轻便,可以在手持在台面上使用,更适合于小型切割和处理任务。

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