水饺，饺子，云吞，馄饨有什么区别？

水饺和饺子是一种东西的不同说法都是直接用清水煮出来，吃的时候直接从水里捞出来吃一般不喝煮水饺用的汤， 而馄饨和云吞也是同样的东西不一样的地方叫法不一样，它们是先做好汤然后在汤里下最后和汤一起吃

饺子和馄饨的区别具体是什么

饺子和水饺是一个性质是一样的！ 对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。

饺子原名"娇耳"，是我国医圣张仲景首先发明的。

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。

张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

扩展资料：

饺子在其漫长的发展过程中，有各种各样的名称，古代有“监狱丸”、“扁食”、饺子饵、“粉角”等。在唐代，饺子被称为“中昂万”。元朝被称为“时间洛角儿”;在晚明，它被称为“粉角”;在清代，它被称为扁食。

现在，饺子在北方和南方被称为不同的东西。北方人叫“饺子”。在南方的一些地区被称为“馄饨”。饺子因馅的不同而名称也五花八门，有猪肉饺、羊肉饺、牛肉饺、三鲜饺、配饺、鲜汤饺、、鱼饺、水晶饺等。此外，由于其方法成熟，炸饺、蒸饺等等，因此，在第一天吃饺子上的精神和味道是一种很好的享受。饺子起源于古代饺子。

参考资料：

区别如下：

一、从外形来区分

饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。大肚饺子一般是放上馅料后用手“挤”出来的，适用于水饺；花边饺子一般是用手捏出花边后，再合拢，更适合做蒸饺用。包饺子时，它的边缘必须得捏紧，尤其是水饺。

馄饨一般都包得比较小巧，因为馄饨皮都比较薄，所以馅料不能包得太多。馄饨可以分为大馄饨和小馄饨，大馄饨一般包成“元宝”形，小馄饨一般用手攥成团就行了。包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。

饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。

二、从面皮来区分

饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要吃起来劲道、有嚼头。

馄饨的面皮是方形的，可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。饺子皮是圆形的，以手工擀出来的为上品，馄饨皮是方形的，一般都是以机器加工而成。饺子皮是小麦面粉制作而成，馄饨皮是小麦面粉加淀粉制作而成。

三、从吃法来区分

饺子分水饺、蒸饺和煎饺，水饺一般是以干捞蘸调料吃为主；蒸饺是用笼屉蒸熟后蘸调料吃；煎饺是用油煎熟后吃。这3种吃法最常见的吃法是水饺，用水煮熟后吃，一般不需要另外再煲汤，煮熟后可以直接吃，北方人最喜欢搭配上煮饺子的汤喝，有“原汤化原食”的说法。

馄饨分大馄饨和小馄饨，不管是什么馄饨，必须要把煮熟的馄饨，放入煲好的高汤里一起来吃，也就是吃馄饨必须要提前准备好馄饨汤，馄饨汤对一碗馄饨来说，至关重要。最近几年大馄饨出现了一种新吃法，也就是把煮熟的大馄饨拌上芝麻酱来吃，这和饺子的吃法接近。

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