肉糜是什么?

肉糜，指煮烂成糊状的肉。

可以做成鸡蛋肉糜粥：

材料：鸡蛋三个，肉糜100g，大米500g

做法：

1、一小量杯大米，放一大锅水煮成烂粥。

2、一只鸡蛋打匀，加点水和肉糜放蒸锅里，隔水蒸10分钟后取出。

3、和煮好的白粥拌在一起就好了。

请问牛肉干和牛肉糜干有什么不同

这个看个人喜好，但是饭店大部分都是用绞肉，省时省力。但是实际上还是肉丝口感好。

包子馅如何做才好吃

想要把包子馅做的好吃，那么材料就可以准备丰富一些，制作包子馅料，需要准备的材料有猪肉，芹菜，葱，姜，生抽或者黄豆，酱油，料酒，蚝油，花椒粉，糖，盐，芝麻油，鸡精，热油，先把猪肉剁成馅，放到盆子里面，芹菜绞碎，加入适量的盐腌制几分钟，然后放到一个布袋子当中，把里面的水分挤干，放到猪肉盆中，除了热油以及香油以外，所有的调料全部都放进去，再加入少许盐，锅烧热等冒烟的时候把火关掉放凉，然后浇在调料上，用筷子按照一个方向搅拌均匀，再加一些香油继续搅拌均匀就可以开始包了。

包子皮的做法与窍门

想要把包子皮做得好，一些窍门是需要了解清楚的，首先准备一些面粉，面肥以及碱面，把面肥面粉放进盆子里面，加入适量温水，开始揉成面团，再和面粉融合在一起，要弄的软一些，不要太硬，这样做出来的包子皮才会更加好吃，面团揉透以后盖子盖上，放在有一些温度的地方发酵几个小时，想要制作包子皮，发面这一步一定要做的，时间到以后面团已经发胀，这个时候就发酵完成了，把面团放到砧板上，压一个小坑，加入适量碱面以及热水，然后融开再次揉合均匀，只有用水融化以后才能够揉得匀称，否则做出来的包子皮就是花的，面团揉好后不粘手就证明碱兑的非常不错，然后再搓成圆柱条状，揪成小剂子，搓圆压扁擀成面皮，这样包包子的皮就做好了，把馅料包进去蒸熟以后就可以吃了。

如何做包子皮松软好吃

首先就应该选择细腻松软的面粉，选择包饺子的面粉就可以了，然后就是注意面粉发酵的时候可以加入适量的白糖，这样可以让面团发酵得更加彻底，还需要注意用温水和面，发酵的时候选择温水，水一定不要太烫，如果太烫就会让酵母粉的活性丢失，没有办法起到好的作用，和面的时候如果觉得非常粘手，就可以在里面滴上一些玉米油，这样就会让面团软硬适中，可以让口感变得更好。面团尽量柔和的软一些，光滑一些，擀面皮的时候旁边要薄一些，中间厚一些，包好的包子最好能够继续醒发30分钟，可以让面团里面的空气被释放得更加彻底，也可以让包子更加饱满以及匀称，蒸包子的时候要用大火蒸，蒸好以后的包子不要马上就打开来，遇到冷空气就会收缩，应该放一会儿之后再拿出来，只要能够做好每一步，包子肯定会做得更加美味。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。?

而牛肉糜则是把牛肉磨碎之后再加工形成的产品。两者最大的区别就是一个是用牛肉原始状态加工一次而成的另一个则是把牛肉磨碎之后经过二次加工而成的，牛肉糜在加工过程中往往会再加入其他的东西或者添加剂，吃起来没有牛肉的原始口感了。

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