加碘食盐和不加碘食盐的区别

碘盐是指含有碘酸钾，氯化钠的食品添加剂。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。那么加碘食盐和不加碘食盐的区别是什么呢？

1、所含元素不同

碘盐与含不加碘盐相比，多加了碘酸钾（KIO3）这种物质，帮助我们获取碘元素。

2、适用人群不同

由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。而对于不缺碘的地区，就可以使用不加碘盐。

3、效果不同

使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生，如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐，则没有这种效果，只能用作调味品。

加碘食盐与海盐的差别

无碘盐和加碘盐的主要区别就在于添加碘的量。无碘盐是不添加碘的食盐；加碘盐是根据食品安全国家标准，在食盐中添加一定量的碘，一般是20mg/kg-30mg/kg。

无碘盐特别适合沿海地区的朋友食用。因为海鲜等海产品中都含有大量的碘，沿海地区的朋友经常吃这一类的食物，碘的需求已经可以满足了，所以不需要吃加碘盐。加碘盐中含有大量的碘，这种元素是我们体内必不可少的。而这种加碘盐，就特别适合缺碘的人群食用。

由于无碘盐市场规模小，多为十吨级别生产，能耗、人工、耗材和加工损耗相对高一些，再加上需求量比较小，因此无碘盐通常比加碘盐要贵一些。买无碘盐还是加碘盐，要根据所在地区和自身情况来定。

无碘盐的保质期

食用盐的主要成分是氯化钠，它的性质非常稳定，不过市场上大部分食用盐都是加碘盐，放的时间太久了会导致碘含量下降，影响补碘效果，因此大部分都标注保质期三年。

无碘盐作为无添加物的纯盐，理论上来说是没有保质期的，不受潮不受污染即可，不过实际来看，市场出售的无碘盐都要求标注保质期，一般大部分无碘盐的保质期都是五年。

虽然从理论上来说，无碘盐属于纯盐，氯化钠非常稳定，基本上不存在过期变质的情况，不影响食用；不过考虑到健康因素，还是不建议吃过期的无碘盐，毕竟无碘盐价格也不贵，过期了及时丢弃，再买一袋新的就可以了。

加碘食盐和海盐之间的主要差别在于它们的来源和碘含量。

加碘食盐通常是经过工业生产过程中向食盐中添加碘化钾或碘化钠等化合物而得到的。海盐则是通过海水蒸发后提取的盐类，一般不经过工业处理。加碘食盐是为了预防碘缺乏所设计的，故其碘含量经过精确控制，通常每公斤食盐中含有15-40毫克的碘。

而海盐的碘含量并没有经过特别的控制，其碘含量因海水来源和加工方法的不同而有所差异，通常比加碘食盐的碘含量要低。

需要注意的是，虽然加碘食盐可以提供身体所需的碘元素，但摄入过量的碘也可能造成负面影响。因此，在选择食盐时，应根据个人情况和建议的摄入量来进行选择和使用。总结起来，加碘食盐和海盐的主要差别在于来源和碘含量。

选购食盐的注意事项

1、食盐种类：市场上有多种种类的食盐，如普通食盐、岩盐、海盐、粗盐等。可以根据个人喜好和需求选择适合自己的食盐种类。

2、食盐纯度：选择纯度高的食盐，避免含有杂质或添加剂过多的产品。可以查看产品包装上的标签或说明，了解食盐的纯度和成分。

3、碘含量：如果担心碘缺乏，可以选择加碘食盐，这样可以更好地满足身体对碘的需求。可以查看产品包装上的碘含量信息，根据个人需求选择合适的碘含量。

4、包装和保存：选择包装完好、密封良好的食盐产品，避免潮湿或受到污染。同时，注意储存食盐的环境，避免阳光直射或受潮，保持食盐的干燥和保存期限。

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