擘蓝和蔓菁的区别

擘蓝可生长到30～60cm，全部株都没有毛，花果期在4～6月份，叶片是宽卵形，也有少数是长圆形，可起到通便排毒等功效，蔓菁可生长到100cm，上端有少数的刺毛，下端也有尖锐刺毛，花果期在3～6月份，叶片是长圆披针形的，有着开胃消食等功效。

擘蓝

擘蓝和蔓菁都属于十字花科芸薹属，二年生草本植物，那么擘蓝和蔓菁的区别有哪些呢，擘蓝一般可生长到30～60cm，它全部株都没有毛，蔓菁可生长到100cm，甚至可能还会更长，上端有少数的刺毛，下端也有尖锐刺毛。

蔓菁

擘蓝和蔓菁虽然特别相似，但擘蓝一般在4月时开花结果，在6月时果实成熟，擘蓝的果实是扁球体，边缘还有浅波状齿，蔓菁在3月时开花结果，5～6月果实成熟，果实和擘蓝的差不多，但它边缘没有浅波状齿。

擘蓝

擘蓝和蔓菁很多人都难以分辨，其实擘蓝的叶片是宽卵形，也有少数是长圆形，而且边缘有锯齿，蔓菁比擘蓝的叶片要宽大一些，它的叶片是长圆披针形的，叶片边缘比较光滑，两者其实有着很大差别的。

其实擘蓝和蔓菁两者的果实都是可以吃的，但两者的营养成分都不一样，平时适量食用擘蓝的果实，可以起到通便排毒、预防癌症等功效，而蔓菁的果实可以起到增强抵抗力、开胃消食等功效。

属性不同：芜菁和萝卜的区别在于属性不同。其中芜菁是芸薹属的，而萝卜属于萝卜属的。芜菁又叫大头菜，多是被腌制成咸菜食用的。而萝卜则是常见的蔬菜，可直接食用，也可煮熟后再食用。

芜菁和萝卜从外形上看也有明显的区别。其中芜菁的外形是圆形的，只有一个根须，常见白色或者紫红色。而萝卜是长圆形的，多是白色或青色的。

萝卜注意事项

如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。　

另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。

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