芝士、奶酪、乳酪、干酪有什么区别吗？芝士为什么是咸的，奶酪是甜的？

芝士、奶酪、乳酪、干酪是奶酪的几种不同叫法，奶酪的口味多达几十种，制作工艺不同，价格的差异往往会很大。购买之前一定要问清楚，最好是尝一尝，否则得花很多钱买回去，却不符合自己的口味，岂不是很可惜。

如何区分黄油，奶酪，干酪，芝士，奶油，乳酪

前3种都是一个东西。

干酪，是奶酪的一种，但是没有奶酪水分大，所以叫干酪

cheese

优酪乳

从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B：、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。

优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

黄油——未发酵过的奶油，成分主要是乳脂

奶酪

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干酪

=

芝士

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乳酪

——牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝结后通过排放液体（乳清）而得

奶油——通常说的奶油是指稀奶油，乳脂含量在30%左右，另外还含有大量的水