芝士与奶酪的区别是什么?
1、原料不一样,两者最大的区别是奶酪的原料是奶油,芝士的原料是纯奶油。
2、制作工艺不一样,奶酪是牛奶提取的奶油加上乳酸菌发酵,芝士是纯奶油自然发酵。
3、外观不一样,奶酪是白色,跟年糕条相似,芝士则是**或者橘**。
芝士与奶酪的用途区别:
奶酪呈块状或片状,芝士呈颗粒状或长条状。
奶酪切片后可以用于制作三明治、汉堡、沙拉等。
芝士常用于制作吐司、披萨、焗饭等。
奶酪是发酵的奶制品,也叫做干酪,制作的主要材料为鲜奶、乳酸菌、食用盐等,品种比较多,包括新鲜奶酪、儿童奶酪等。
吃奶酪或奶油、沙拉好处和坏处是什么?
奶酪并不是中国原本的食物,而是从国外引进过来的。奶酪这种食物看起来跟我们通常所看到的酸奶差不多,但是其浓度更高,更加接近于固体。因为奶酪是一种浓缩的食品,所以其所蕴含的营养价值是非常高的。
奶酪的食用方法
奶酪的食用方法还是比较丰富的,除了可以制作一些常规的西式菜肴之外,还可以将其切成小块,搭配红酒直接饮用,或者和面包、饼干、汉堡等一起吃,味道都是非常不错的。
好吃的做法:
芝士番茄意面
材料:
小番茄数颗、蘑菇若干、荷兰豆6片、烟肉适量、意大利面适量、芝士片2片、番茄酱适量
做法:
(1)将锅内的清水烧开后,放入适量的意大利面煮开;
(2)另起一锅,放入少许油烧热,放入切好的小西红柿、番茄酱炒至番茄变软;
(3)再放入烟肉、蘑菇翻炒均匀;
(4)加入少许清水,中小火慢煮;
(5)煮开后,放入荷兰豆、煮好的面条搅拌均匀;
(6)撒上芝士、迭迭香、芝士粉、香料即可。
紫薯奶酪饼
材料:
紫薯、面粉、奶酪、糯米粉、芝麻各适量
做法:
(1)将紫薯去皮、切块后蒸熟,压成泥状;
(2)加入面粉、糯米粉和成面团;
(3)将面团分成小面团,压扁后包上奶酪包圆,撒上芝麻;
(4)锅内倒入油烧热,放入紫薯饼两面煎熟即可。
奶酪布丁
材料:
奶酪50克、淡奶油100克、牛奶140克、鸡蛋1个,白砂糖和柠檬汁各适量
做法:
(1)将奶酪软化后,加入细砂糖进行打发;
(2)加入柠檬汁继续打发成蛋黄酱状;
(3)将淡奶油和牛奶混合后加热,并进行搅拌,慢慢倒入奶酪中;
(4)将鸡蛋磕入碗内打散,倒入奶酪中;
(5)过滤一下,装入瓶中,放入锅中隔水蒸大约5分钟,然后焖大约8分钟左右即可。
火腿鸡蛋三明治
材料:
吐司3片、鸡蛋1个、火腿片2片、奶酪1片,沙拉酱、生菜、西红柿各适量
做法:
(1)锅内放入油烧热,分别将火腿和鸡蛋煎熟;
(2)将西红柿和生菜清洗干净,切成片;
(3)取一片吐司,涂满沙拉酱,依次放入火腿、生菜、西红柿宜忌奶酪片;
(4)放一片吐司,双面涂满沙拉酱,放入煎鸡蛋,再放入生菜和火腿;
(5)再取一片吐司,涂满沙拉酱,盖在最上面即可。
芝士和奶酪的区别
实际上,奶酪和芝士是没有什么区别的,它们是同一种食物。因为奶酪这种食物在中国原本是不存在的,是从国外引进过来的,所以当这种食物进入到中国以后,人们自然要入乡随俗的为它取一个好记的名字。奶酪这个词,在英文中是单词cheese,由于各个地方的语言习惯,就会翻译成不同的语言,于是就出现了很多的名称。
奶酪的食用禁忌
奶酪中的饱和脂肪含量是比较高的,所以年龄太小的婴儿,尤其是不满一岁的宝宝最好是不要食用奶酪的,这是因为这个时候宝宝的肠道还比较脆弱,不能够消化奶酪。
一次不要食用过多的奶酪,否则会有饱胀感,影响对其他食物的摄入。
身体肥胖的人群,最好选择那些低脂的奶酪品种进行食用,以免造成身体肥胖影响健康。
每天吃一两片对身体很好的,不超过50克就可以 好处:它对皮肤很好,有利于滋润皮肤!水果沙拉中有很多的应验纤维,吃多会起到美容和減肥的双重功效!坏处:它会对牙齿不好!建议你在吃完后进行刷牙!以免对牙齿造成危害沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色,变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出,这些看起来非常健康的食品,却含有极高的热量,如果多吃,会对健康造成危害。由于沙拉酱中含热量太高,营养学家们号召大家,要少吃蛋黄酱,他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本著名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法,就是将蛋黄酱“稀释”。 奶油分为植物奶油和动物奶油! 因为植物奶油每桶约80元左右,而动物奶油每桶达300多元,价格高出近4倍。所以我们平常吃的奶油类的食品多为植物奶油。 植物奶油是一种人造奶油,即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害,偶尔吃一次问题不大,常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量,同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量,增加患冠心病的危险;增加血液黏稠度促使血栓形成,加快动脉粥样硬化,增加糖尿病及乳腺癌的发病率;影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育,并对中枢神经系统的发育造成不良影响,抑制前列腺素的合成;诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。 由于每个人对奶油的吸收能力不同,所以还是一个量的问题
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