吉利丁粉、琼脂、白凉粉是一样的东西吗？

不是一样的东西。

一、成分：

吉利丁粉：是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。

琼脂：是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。

白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成。

二、用途：

吉利丁粉：可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

琼脂：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料。

白凉粉：白凉粉是一种中国南方著名小吃。

扩展资料

吉利丁粉是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。

百度百科-吉利丁粉

百度百科-琼脂

百度百科-白凉粉

白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别，白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用，果冻做法如下：

准备材料：草莓、牛奶、白凉粉、酸奶、蜂蜜。

一、材料备齐。

二、白凉粉与30克牛奶放一碗内，隔水蒸化待用。

三、酸奶与6个草莓放搞拌杯内。

四、加入蜂蜜。

五、把余下的牛奶，白凉粉液也加进杯内。

六、启动搞拌杯把材料打至细滑。

七、用盛器装好，放冰箱冷藏1.5小时左右。

八、1.5小时左右凝固后即可食用。

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