有没有一种瓜,什么味道没有,瓜肉有点烂烂的,需用糖腌才能吃的,求这种瓜的学名

艮（gěn）瓜，这种瓜咬起来不脆，不软，很艮。艮瓜的样子长得有些像黄瓜，但表面是光滑的，没有刺。这种瓜个头很大，多数像南瓜一样弯着腰。最适合腌制咸菜。

艮瓜又名菜瓜，其性甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A、维生素B、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜凉拌食用。艮瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效。主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。一般人都可食用艮瓜，特别适宜夏天气候炎热，闷热不适，热病口干，小便不利之人食用。但艮瓜性寒，平素脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛之人忌食生冷艮瓜。女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌生食。艮瓜质脆肉厚，口味清爽，适腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹炒、酱腌均可，风味独特，极为爽口。

艮瓜学名是青龙菜瓜，葫芦科（Cucurbitaceae）甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载：“瓜之不堪生dan 而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近（见甜瓜）。

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

营养分析

菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

相关人群

一般人都可食用。

1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；

2. 菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

制作指导菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。

食疗作用

菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；

具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效；

主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

感染病菌引起病害会引起腐烂的香瓜，主要是腐烂的病害是细菌性角斑病、腐烂的病。这些病菌通过土壤、种子和传染传播，而病原体的病菌可以通过雨水溅出，通过虫子传播。有时，多加钾肥会抑制氮肥被改造后的吸收，缺钙会产生腐烂的南瓜。管理不当，有时种得太密，田地湿度太高，种子苗不消毒，营养不良生长势头弱，抗病能力下降，容易腐烂。要播种的话，浸泡药液，购买的幼苗要喷洒多菌灵来预防细菌，然后育苗板、培养基、育苗上都需要消毒，先晒太阳，再喷洒百菌清等杀菌剂消毒。及时清除弊病，收获后，不要把弊病留在地里，要清除庭院。

合理施肥，同时使用氮磷钾，初期要控制氮肥，不要让植物生长，另外不要使用过多的氮钾，影响钙的吸收，可以适当减少氮钾。生长后期氮肥减少很多，但后期需要大量钾肥，所以后期可以调节，中期可以大量施用钾肥。种植甜瓜一般在平地上，所以要稀植，不要太密，稀植的话，田间湿度会降低，不给病菌生长提供空间。然后要合理施肥，每个时期都要根据甜瓜的肥料特性进行追肥，不能种植在肥料不足或贫瘠的土地上。甜瓜烂瓜主要由病害引起，但部分环境因素不协调，为病菌创造了生长繁殖条件，甜瓜烂瓜病害最喜欢的是高温高湿的环境条件。

长期低温多云天气，异常天气是香瓜烂瓜发生的主要原因，香瓜座果期照明不足，阴雨、雾、高温低湿容易引起植物生长不良，香瓜后制造烂瓜。香瓜苗种得太密，通风不好，光线不足。部分施用氮肥，不喷洒叶面肥料，不重视微量元素的补充，不注意根的生长，不重视土壤消毒和种子消毒处理。对苗木进行定植后调整灌溉量，适时蹲点促进根系生长。坐果后合理供水和施肥，可以与水一起喷洒叶面肥，确保养分充足。进入膨化水果机后，以喷洒诺普林叶面肥为主，促进香瓜膨胀和甜美着色。

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