有没有一种瓜,什么味道没有,瓜肉有点烂烂的,需用糖腌才能吃的,求这种瓜的学名
艮(gěn)瓜,这种瓜咬起来不脆,不软,很艮。艮瓜的样子长得有些像黄瓜,但表面是光滑的,没有刺。这种瓜个头很大,多数像南瓜一样弯着腰。最适合腌制咸菜。
艮瓜又名菜瓜,其性甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A、维生素B、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜凉拌食用。艮瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效。主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。一般人都可食用艮瓜,特别适宜夏天气候炎热,闷热不适,热病口干,小便不利之人食用。但艮瓜性寒,平素脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛之人忌食生冷艮瓜。女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌生食。艮瓜质脆肉厚,口味清爽,适腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹炒、酱腌均可,风味独特,极为爽口。
艮瓜学名是青龙菜瓜,葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状,浅绿色,表面光滑,常弯曲,长30-100cm,果肉致密,绿白。以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》(1587)记载:“瓜之不堪生dan 而堪酱食者,曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近(见甜瓜)。
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。
营养分析
菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。
相关人群
一般人都可食用。
1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;
2. 菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
制作指导菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
食疗作用
菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;
具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;
主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
感染病菌引起病害会引起腐烂的香瓜,主要是腐烂的病害是细菌性角斑病、腐烂的病。这些病菌通过土壤、种子和传染传播,而病原体的病菌可以通过雨水溅出,通过虫子传播。有时,多加钾肥会抑制氮肥被改造后的吸收,缺钙会产生腐烂的南瓜。管理不当,有时种得太密,田地湿度太高,种子苗不消毒,营养不良生长势头弱,抗病能力下降,容易腐烂。要播种的话,浸泡药液,购买的幼苗要喷洒多菌灵来预防细菌,然后育苗板、培养基、育苗上都需要消毒,先晒太阳,再喷洒百菌清等杀菌剂消毒。及时清除弊病,收获后,不要把弊病留在地里,要清除庭院。
合理施肥,同时使用氮磷钾,初期要控制氮肥,不要让植物生长,另外不要使用过多的氮钾,影响钙的吸收,可以适当减少氮钾。生长后期氮肥减少很多,但后期需要大量钾肥,所以后期可以调节,中期可以大量施用钾肥。种植甜瓜一般在平地上,所以要稀植,不要太密,稀植的话,田间湿度会降低,不给病菌生长提供空间。然后要合理施肥,每个时期都要根据甜瓜的肥料特性进行追肥,不能种植在肥料不足或贫瘠的土地上。甜瓜烂瓜主要由病害引起,但部分环境因素不协调,为病菌创造了生长繁殖条件,甜瓜烂瓜病害最喜欢的是高温高湿的环境条件。
长期低温多云天气,异常天气是香瓜烂瓜发生的主要原因,香瓜座果期照明不足,阴雨、雾、高温低湿容易引起植物生长不良,香瓜后制造烂瓜。香瓜苗种得太密,通风不好,光线不足。部分施用氮肥,不喷洒叶面肥料,不重视微量元素的补充,不注意根的生长,不重视土壤消毒和种子消毒处理。对苗木进行定植后调整灌溉量,适时蹲点促进根系生长。坐果后合理供水和施肥,可以与水一起喷洒叶面肥,确保养分充足。进入膨化水果机后,以喷洒诺普林叶面肥为主,促进香瓜膨胀和甜美着色。
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