蒜，蒜苔，蒜苗，青蒜，蒜黄，这些之间有什么区别和联系

蒜，指蒜的种子，长于地下部分，球形体。蒜苔，蒜苗，青蒜，蒜黄，也都统称蒜。

蒜苔，是蒜成熟前，顶端长出的圆形茎，(蒜叶是扁形)，有地方也叫蒜芯，也可食用。

蒜苗，是蒜的种子种在地上长出的部分。

青蒜，是蒜苗的另一种称法，特指末成熟的蒜。

蒜黄，是不见光，或光线很暗，没有光合作用(有土或无土)培育的淡**的蒜茎，但没长叶片。

实际上二者除字形不同以外没有任何区别，是指同一种植物。

二者的读音相同，至于为什么写法天差地别，其实是因为一开始这种植物的写法是蒜薹，但是一方面是为了简化写法，另一方面是有人误写为蒜苔，人们后来觉得蒜苔更简便，写法更简单，就继续沿用了这一错别字。

关于蒜苔的来源

蒜苔不是从蒜苗里面长出来的，蒜苔和蒜苗属于同生的关系，它们都是从大蒜里面生长出来的。蒜苔是大蒜中生长出来的花茎，而蒜苗则是大蒜在幼苗时期生长出来的嫩芽，两者不是同一种东西。

但是它们都是生长在大蒜上面的，蒜苔在不同地区的叫法也是不一样的，蒜苔在南方地区也称为蒜苗。

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