泡芙怎么做 泡芙有哪些口味

泡芙的口味很多有芒果泡芙,榴莲泡芙,柠檬泡芙,哈旋风泡芙,黄桃泡芙,菠萝果肉泡芙,原味泡芙等等。

泡芙做法：

主料：高筋面粉 黄油 鸡蛋黄 ...

辅料：黑糖 冰糖 水 水 黄桃 食盐

泡芙的做法

1.将黄油和水放入锅内小火加热至黄油融化

2.将高筋面粉筛入黄油液体中快速烫成团，在把锅放到火上加热至锅底有薄膜时离火

3.把面团转移到大碗里进行冷却，不烫手之后一点点往里面加鸡蛋黄，我只加了1个鸡蛋黄，可以多加，每次加完搅拌均匀之后加下一次，全部加完之后会有倒三角状出现

4.搅拌好的面糊使用圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中挤出

5.烤箱200度上下火烤25分钟之后，取出冷却，挤上鲜奶油装饰

6.大功告成，把黄桃切碎放进泡芙中，也可以换成其他的水果，装饰一下就可以很好看了

烹饪技巧

面糊加鸡蛋容易把面糊变的特别湿，比较好挤。

酥皮泡芙比普通泡芙口感更酥香。

泡芙主料是黄油，鸡蛋，面粉，营养价值很高，其中含有的营养元素能满足人体每天所需，补充热量。泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。有一种说法是泡芙之所以能膨胀起来是因为鸡蛋的作用。

扩展内容

泡芙是一种源自意大利的甜食。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。泡芙在制作时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以撒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。

以上内容参考百度百科-泡芙

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