1、麻辣烫麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢...
杂面条本是河南老百姓餐桌上的普通饭食，当然也不排除别的地方也有！但随着人们生活水平的提高，杂面条经过一系列改良，逐渐成为了饭店的一道主食，做法也更加精湛，做出来的形、色也更加能助长食客的食欲！传统意义上的杂粮面条，也可以称之为粗粮面条！所谓...
白的就可以了，炸过后也会是**的。工具/原料鸡腿适量葱姜蒜、泡辣椒适量白糖、米醋、料酒、水淀粉适量干红辣椒和花椒、面粉适量小苏打、干淀粉、色拉油适量方法/步骤1准备好主料鸡腿，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、...
泡芙的口味很多有芒果泡芙,榴莲泡芙,柠檬泡芙,哈旋风泡芙,黄桃泡芙,菠萝果肉泡芙,原味泡芙等等。泡芙做法：主料：高筋面粉 黄油 鸡蛋黄 ...辅料：黑糖 冰糖 水 水 黄桃 食盐泡芙的做法1.将黄油和水放入锅内小火加热至黄油融化2.将高筋面...
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状。 冰淇淋泡芙和普通泡芙最大的区别在于内馅，普通泡芙里一般注入的是奶油，吃...
面窝是武汉的特色小吃之一， 通常只有在早餐时间提供， 因其四周厚而中间薄呈凹状， 因而叫它“面窝”。面窝色泽金黄，中酥边松软，外焦里嫩，咸香味美，因此深受大众喜爱。我一般喜欢自己在家里炸面窝，用油安全，营养又健康，自己炸出来的面窝比买的还好...
一般我们所称的蛋糕,包含许多种类,如果可以了解其中的不同，可以在各种时候选择蛋糕的制作种类，像是生日时的生日蛋糕，小孩 弥月 的 弥月蛋糕 等等；但以比较专业的角度来分,可分为三大类： A、面糊类蛋糕（BATTER TYPE） 是以油脂...
原料区别、用途区别。1、原料区别：煎饼粉是多种粉类混合而成，包括小麦淀粉、马铃薯粉、糯米粉和白砂糖等。材料使得煎饼在口感上更加柔软，也增添了一定的甜味。一般面粉是纯小麦进行研磨得到，没有别的添加物。在制作过程中使用哪种类型的面食取决于所需口...
一直以来，早餐上都免不了炸油条，炸油条老豆腐是最佳搭档，尽管炸油条吃起来香酥爽口，平常爱吃全是去外边买回去，担忧用的油并不是非常好，就想自己来做，实际上制做油条的配方和流程没有我们想像的那麼繁杂，但在其中也是有一些小窍门要留意的，要不然炸出...
煎饼果子面糊的做法水的比例面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方：白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放。我的配方：小麦米50%（发酵），玉米40%（生熟...
分类: 美食/烹饪 解析: 1、“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。鸡是例外，因为鸡的肌肉纤...
煎饼是我们每个人都非常喜欢吃的一道美食，平常的时候会把它当做早餐或者是闲暇的时候当做零食，但是自己在家做的煎饼总是会还没有开始做的时候就因为摊煎饼被划破导致失败。其实对于煎饼来说我们在制作的过程中最重要的就是它面糊的调制，如果面糊没有调制好...
蛋糕根据其使用的原料，搅拌方法和面糊性质的不同一般可分为三大类。面糊类。面糊类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织，此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气...
一、口感不一样因为电饭锅的是全密闭式的，所以导致水蒸气散发不出去，从而会导致电饭煲做出来的面包是湿湿黏黏的，口感就谈不上有多松软。而烤箱的水蒸气因为高温就直接蒸发了。 口感也不一样，烤箱做的膨的很松软，口感就比较好二、用烤箱和电饭煲做蛋糕的...
配方和做法如下：一、可做10-12个蛋糕的无水蛋糕的配方：3个全蛋、80克糖、香草精1/4小匙（没有也可不放） 低筋面粉/100克低筋面粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）。二、无水蛋糕的做法：先将A+B混合加热到40度左右，电...
(1)糊（hú）〈名词〉：形声。从米，胡声。本义同“餬”。稠粥：日用面一斗为糊，以供缄封。(2)糊（hū）〈动词〉：：～了一层泥。[1] (3)糊（hù ）〈名词〉：像稠粥一样的食物，口语中多念轻声：辣椒糊；面糊；糨糊。[2] 详细字义编辑...
天妇罗这种炸物和我们平时吃的油炸食品不同之处在于:天妇罗所用的面糊更稀，要显示出食物口味的本质，口感上也是比较爽脆的，并不是我们平时所吃到的油炸食品那么油腻。天妇罗在摆盘上也是比较讲究的，一般都会使用小花篮子或者是竹碟来盛放，可以保留食材本...
凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗） －凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，...
一般情况下，用传统式的发面发面蒸馒头，是要用食用碱中合面糊中的怪味化学物质，这类怪味化学物质主要是乳酸菌。如果用改进版发面发面蒸馒头，就不能用碱，用这种方法蒸出的包子有老面发酵口味，发面时间短，并没有碱味(如果喜欢碱味的人不适宜用这种方法醒...
股作为泰国菜的发源地之一，有着很多的美食。曼谷美食来源多为当地的菜园，有些独特的品种，在游客看来是非常的新奇的，然好吃与否就各有所看法了。当暹罗的海鲜，碰撞到美味的线椒时，在辅佐以大量的姜片，葱以及蒜，还有辣椒，再加入咖喱牛奶，加上椰奶，柠...
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