有机、绿色、无公害食品到底有什么区别

　随着人们生活水平地日益提高和对自身健康和环境保护的关注度不断加强，人们的消费理念也发生了很大的变化。 ?绿色、有机、无公害食品?等安全食品开始倍受广大消费者追捧，同时也给人们的生活增添了一些困惑。那么它们之间到底有什么区别呢?一起来看看吧。

　是按照无公害食品生产的技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的'安全食品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

　是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，生产环境符合绿色食品产地环境质量标准，分为A级和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格;AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。

　是指按照有机农业生产标准，在生产中完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂, 禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工、包装、贮藏、运输并经专门机构(国家有机食品发展中心)严格认证的一切农副产品。有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。

　1.有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未做规定。

　2.在生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要两三年的转换期，而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。

　3.在数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。

　因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

绿色食品，有机食品，无公害食品，三者有什么区别和联系？

无公害果品、绿色果品、有机果品，总的来看，都是果品质量安全的重要组成部分，它们的区别主要有以下几个方面：

（1）有机果品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他果品生产则允许有限使用这些物质，一般也禁止使用基因工程技术。

（2）有机果品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机果品需要2～3年的转换期，而生产绿色果品和无公害果品则没有土地转换期的要求。

（3）有机果品在数量上进行严格的控制，要求定地块、定产量，无公害果品、绿色果品没有如此严格的要求。有机果品的生产需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

（4）无公害果品是中国普通果品的质量水平，属公益性的，解决基本的安全问题，满足的是大众消费。绿色果品已达到国家普通果品质量水平，目标是提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力，绿色果品的市场份额主要在大、中城市部分高收入人群，同时也有一部分出口的市场份额。有机果品采取市场化运作方式，主要是瞄准国际市场来发展。有机是一个理性的概念，注重保持良好生态环境，强调人与自然和谐共生。

（5）无公害果品是政府运作，公益性认证，认证标志、程序，产品目录等有政府统一发布，产地认证与产品认证相结合。绿色食品采取政府推动、市场运作，质量认证与商标转让相结合。无公害果品和绿色果品均是依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制，检查、检测并重，注重产品质量。有机认证的方式主要是按照国际通行的做法，实行检查员制度，国外通常只进行检查，国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式和过程，是社会化的经营性认证行为，因地制宜、市场运作。

绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。有机食品是外来词，是英文0rganicFood的直译名，是有机农业的产物，也有称生态食品，自然食品。根据国际有机农业联盟（IFOAM）的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。区别：①发源地不同。有机食品和有机农业的发源地是欧洲，绿色食品起源于中国，无公害食品主要起源于中国，“无公害”一词从国外引入。

②标识不同。有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同。绿色食品标识是唯一的。无公害食品的标识在不同的认证机构有不同的标识。

③认证机构不同。绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证。有机食品的认证一是由国家环境保护总局有机食品发展中心进行综合认证；二是由中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证有机茶；三是一些国外有机食品的认证机构在中国开展有机食品的认证。无公害食品的认证机构较多，只有在国家工商行政管理局商标局正式注册标识商标，或颁布的省级法规，其认证才有法律效应。

④认证方式不同。有机食品的认证实行检查员制度，绿色食品的认证以检测认证为主，无公害食品的认证以检查认证为主，检测认证为辅。

⑤标准不同，分级不同。无公害食品、绿色食品和有机食品的标准各不相同，但总的可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA级绿色食品和有机食品为最高档次。

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