爆米花有哪些口味和种类

爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品，味道较甜，是常见的零食和小吃。

根据原料分

爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。

常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

根据口味分

巧克力爆米花

浓郁的巧克力粉平均包裹在附满糖衣的爆米花上，每一口都感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是另人难以忘怀，号称是乖乖的进阶高级版，爱吃巧克力的一定不能错过。

草莓爆米花

香甜的草莓粉散发出阵阵的草莓香，轻甜的草莓味配上香脆的爆米花，一入口草莓香味马上充满整个味蕾，让您每一口都品尝到草莓的香甜与酥脆的口感。两者的搭配真是让人无可挑剔，此口味更是广受女性消费者的好评，身为女性的您一定要来品尝看看。

芥末爆米花

呛辣的芥末粉撒在香脆的爆米花上，看起来平淡无奇的外表，却让人充满惊喜。一入口马上感受到芥末的呛味直冲脑门，随之而来的是在口中与爆米花结合的椒盐味，那种独特的口感让人印象深刻，对于爱吃芥末及喜欢尝试挑战刺激口感的您一定不能错过。

做法步骤

方法一

一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。

冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。 注意：当声音放慢就要离火，千万不要舍不得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的。

方法二

微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上层，最后洒），最好不要浸在油里，容易焦，都是1:1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火。

微波炉爆米花

流行一种微波炉爆米花，具体做法如下：

有两种选择：

选择一.

买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作，啥也不用准备。

选择二.

自己做：

1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净

2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）

3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐

4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。

5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。

这样，就能吃到美味的爆米花了。

玉米其实是一种非常好的粗粮，对于减肥的女性来说也是非常喜欢的一种主食。它不仅有丰富的营养，而且也有很高的热量，玉米也会有很强的饱腹感，健身或者减肥的人是可以把它当做主食来吃的。此外，玉米还会有一些吸脂的作用，如果你吃经常吃一些油腻的食物，多吃一些玉米对油脂的吸收也会有一定的效果。

但是减肥期间是不建议吃爆米花的。虽然爆米花是由玉米制作而成，但是在制作的过程中，爆米花的主要配料是玉米油，糖和香料等，这其中的油，糖中的热量和油脂是相当多的，所以，不建议减肥的人吃爆米花。此外，一些奶油爆米花焦糖爆米花中还含有很多奶油焦糖，这些更是令人发胖的物质，而且爆米花中还含有大量的铅，不利于人体健康。

一般网上售卖的爆米花，相当于零食热量非常高。但是一些原味的爆米花在减肥期间还是可以食用的，因为原味的爆米花中几乎是不含焦糖，奶油等高油脂的配料成分，所以如果你在减肥期间还想吃爆米花的话，可以食用原味的爆米花。爆米花之所以不能给减肥的人吃，是因为它的的高热量，而这些高热量来自于爆米花的添加剂，而不是玉米本身。

此外，原味爆米花还属于高纤维，低热量，具有饱腹感的零食。这种原味爆米花是非常适合减肥健身的人吃的，还会使人延长饥饿的饥饿感，容易产生饱腹感，减少热量的摄取，同时爆玉米中的纤维素也可以吸收油脂，有利于减少脂肪的积聚。

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