黑豆和黑饭豆的区别，营养价值，有什么区别？

一、科属不同

黑豆：黑豆是豆科大豆属。

黑饭豆：黑饭豆是蝶形花科菜豆属。

二、营养价值不同

黑豆：黑豆中的蛋白质含量36%、?脂肪含量16%，还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求。

黑饭豆：黑饭豆中蛋白质含量高达36%-40%、含有19种油酸，不含胆固醇，只含植物固醇，对人体有营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的价值。

三、作用不同

黑豆：黑豆具有降低人体血胆固醇含量、清除自由基，延缓衰老、免疫调节功能、改善贫血的作用。

黑饭豆：黑饭豆具有防老抗衰的作用，入药和食用俱佳。

百度百科-黑豆

? 百度百科-黑小豆

区别主要有以下两点：

　1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

　2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。从中医的角度来看，黑小豆的保健养生效果要比黑豆好。外观区别黑豆大一点点，而且掰开里面是绿的；黑小豆小一些，但比其它小豆大一些，形状也与其它小豆一样，只不过是黑的而已，掰开里面是白的。

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