包菜里面像豆芽一样的东西

是包菜里面发芽了。没有任何毒性，不过根部发芽多是说明放的时间太久了，里面的水分也会被消耗掉，吃起来的口感会稍微差些，最好采收就尽快食用，这样口感更好，更脆嫩，不要放置太久，放置的时候要放在通风，阴凉的地方，不要让接受太阳光照射，这样能减少水分蒸发，能保存更长时间。

甘蓝和包菜没有区别，二者同为一种蔬菜，只是叫法不一样。甘蓝较矮壮，颜色多为绿色或灰绿色，基生叶质厚，层层包裹成球状体，球茎多为淡绿色，直径达到10-30厘米左右。甘蓝的基生叶和下部茎生叶为长圆状倒卵形，长宽为30厘米左右，顶端圆形，基部骤窄成叶柄，边缘有波状锯齿。

一、甘蓝和包菜的区别

1、甘蓝就是包菜（也叫大头菜、莲花菜、圆白菜、卷心菜），它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。

2、甘蓝株型较矮壮，外表呈绿色、灰绿色，基生叶较多且质厚，层层包裹成球状体（扁球形），球茎呈淡绿色或乳白色，直径为10-30厘米或更大。

3、甘蓝的基生叶、下部茎生叶呈圆形，或长圆状倒卵形，长、宽为30厘米左右，顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不明显的锯齿。

4、甘蓝的上部茎生叶呈卵形，或长圆状卵形，长度为8-13.5厘米左右，宽度为3.5-7厘米左右，基部抱茎，最上部的叶片抱茎，呈长圆形，长4.5厘米左右，宽1厘米左右。

二、甘蓝的种类

1、尖头型

（1）多为早熟品种，植株较小，叶球呈心脏形，叶片呈长卵型，中肋较粗，中柱较长。

（2）此类品种的产量一般较低，可作为春甘蓝进行种植。

2、圆头型

（1）多为早熟、中熟品种，植株中等大小，开张度较小，叶球呈圆头型，单球重为0.5-1.5公斤左右，在南方地区可越冬栽培。

（2）此类品种容易先期抽薹，且产量通常低于平头型甘蓝。

3、平头型

（1）多为晚熟品种，植株较大，叶片开张，叶球呈扁圆形，中柱短缩。

（2）此类甘蓝品质好，产量高，单球重一般可达到1.5公斤以上。