眼宝羊肝羹和羊羹有什么区别？

一、羊肝羹的来历\x0d\　　羊羹与羊肝羹有着本质的不同：羊羹原名叫“洋羹”原产于日本，其配料是蔗糖，豆沙，琼脂，和动物“羊”及“羊肝”没有任何关系。\x0d\　　在此之前是没有羊肝羹这一产品的，是眼宝人为了保护少年儿童那双明亮的眼睛，在辽宁中医学院和中国营养协会指导下精心研制的。产品在羊羹基本原料外又加入羊肝和β-胡萝卜素，使动植物营养科学搭配，即解决了β-胡萝卜素的脂溶性不易被人体吸收的难题，又提高和丰富维生素A的营养成分。该项技术与1989年申报国家发明专利，1994年获得国家发明专利。产品至今畅销不衰。所以，羊肝羹是我们沈阳的特产。眼宝羊肝羹也是羊肝羹的鼻祖。\x0d\　　二、如何鉴别羊羹和羊肝羹\x0d\　　1、看准产品名称是羊羹还是羊肝羹，配料中有没有羊肝。\x0d\　　2、看包装是否简易单层，是否标明维生素A含量。\x0d\　　3、注意“眼宝”商标，专利只有一个，仿制必然伪劣。\x0d\　　三、眼睛水汪汪需要羊肝羹吗？\x0d\　　羊肝含有丰富的维生素A，可使泪腺分泌功能旺盛，像一个泉眼不断冒水。否则会使眼睛干涩，看上去不明亮、无光泽；严重时水彻底断流，形成干眼病，最终导致失明。所以把维生素A称作眼睛的维生素。及时补充维生素A、C、E和铁还能消除黑眼圈。\x0d\　　四、羊肝如何保护眼睛？\x0d\　　羊肝中维生素A含量丰富。眼睛看清物体靠视网膜上的感光物质——视紫红质，它的含量多少决定你暗适应力强弱。有人初进**院不能看清座号，这就是缺少维生素A所致。想要看清楚物体必须靠近，看书也是同理，久而久之导致近视眼的形成。如果体内维生素A含量充足，暗适应识别能力就强，无需近距离看书，也就不易患上近视眼啦。\x0d\　　五、羊肝与维生素A有什么关系？\x0d\　　人们为了防治眼病常服用鱼肝油。可去药店买鱼肝油时，营业员给你的却是AD胶丸。这到底是怎么回事？原来，鱼肝油是用鲨鱼肝脏提炼加工而成的，是纯天然维生素A，经常服用对人体感光物质和上皮组织的合成十分有益。\x0d\　　随着科学技术的发展，人们保护眼睛的意思越来越强了。但鲨鱼资源却越来越少了，供求出现了矛盾，这时人们开始人工合成维生素A，AD胶丸就是成果这一。从疗效上看，AD胶丸有一定作用，但人体吸收不充分，用量过大易中毒。围绕这一难题，眼宝人执著探索发现羊肝中含有大量天然维生素A，而且又是再生资源。但羊肝味膻，一般人不愿接受，为了解决这一难题，眼宝人成功的开发出“羊肝去膻”工艺并获得了国家发明专利。新品羊肝羹又加入β-胡萝卜素，使动植物营养成分科学结合，丰富了维生素A营养成分

请问《蜡笔小新》中所提到的纳豆和羊羹都是什么东西？

羊羹是以红小豆为主原料的一种冻状食品。其色红、味清香，是我国传统的小吃食品，核桃味香多脂，营养丰富，含有60%～70%的脂肪，15%～20%的蛋白质，10%左右的碳水化合物，6.7%的纤维素、灰分和水分。另外，还含有人体所必需的微量元素和多种维生素，具有极高的药用价值，据《本草纲目》记载，核桃“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒咳嗽，腰脚肿痛，散肿毒”还能“令人体健，润肌，黑须发”，素有“万岁子”，“长寿果”之称。

羊羹

最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。

后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。

最后又引进到国内，大概就是华北一带，也有国产的，干脆就省略为“羊羹”，其实，其制作跟羊已经没有关系了！

1．原料及配方 白砂糖10kg，琼脂0.25kg，红小豆2.5kg，栗子粉1～2kg，苯甲酸钠12g。

2．制作工序及操作要点

（1）将栗果洗净，去除杂质，煮熟后捞出控水，放在席上晒干或烘干。干燥后破碎，用风车吹去皮，用碾或粉碎机加工成粉末，过120目筛制得栗子粉。

（2）红小豆洗净后水煮片刻加碱，倾去碱液（除去黏液），用清水洗净，加水用汽浴锅煮2h至开花。将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎，用细箩纱使豆沙与皮分离，将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度，一般100kg小豆可出180kg豆沙。家庭加工可用铁锅在煤火上煮，煮烂后放在20目的铜丝筛中用力揉搓去皮滤沙，将豆沙装进布袋挤压，除去水分。

（3）将琼脂放入20倍的水中，浸泡10h后加热至化开。加少量水将糖化开，加入琼脂，当琼脂和糖溶液温度达120℃时加入栗粉豆沙及用少量水溶解的苯甲酸钠，搅拌均匀。熬到温度150℃时，离火注模。注意温度不可超过106℃，否则不等注完模就会凝固。用汽浴锅煮，压力在405.2kPa的情况下约煮45min，也可用铁锅明火煮制。整个熬制过程要不断进行搅拌，防止焦糊。熬好的浆用漏斗注进衬有锡箔底的模具中，放入通风柜冷却成型，待充分冷却后即可。在家做庭困难。

纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。

纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。

日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。羊羹

最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。

后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。

最后又引进到国内，大概就是华北一带，也有国产的，干脆就省略为“羊羹”，其实，其制作跟羊已经没有关系了！

羊羹本是羊肉熬成的浓汤热食，镰仓时代传到日本，僧侣们不吃肉食，便以红豆，葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。

原料：红小豆、砂糖、琼脂。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com