一、羊肝羹的来历\x0d\ 羊羹与羊肝羹有着本质的不同：羊羹原名叫“洋羹”原产于日本，其配料是蔗糖，豆沙，琼脂，和动物“羊”及“羊肝”没有任何关系。\x0d\ 在此之前是没有羊肝羹这一产品的，是眼宝人为了保护少年儿童那双明亮的眼睛，在辽...
豆子是人们经常食用的一种食物，豆子富含很多营养成分，多吃豆子会让身体吸收更多的营养元素。在这里要提醒人们的是，在购买豆子时，切记要买新鲜的豆子，而且品相一定要完整，在买回家后进行保存的时候，整个过程中也一定要谨记，千万不能让豆子发霉。那么问...
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。目前国内有些专家认为其雏形源自豆豉，历史至少已经近三千年，国家文物保护科学技术研究机构对吉林出土的大豆碳化实物℃鉴定，该炭化种子距今2590土70年，属东周时期实物。是继山西侯马汉墓和湖南长沙市马...
1、女人吃纳豆的好处有调理肠胃，改善消化功能的好处。纳豆是日本和东南亚人民喜爱的食品和保健品。 2、它是由纳豆菌发酵的小大豆制成的微生态食品。纳豆含有约60%的水、20%的粗蛋白质、8%的粗脂肪、2%的粗纤维和2%的灰分。 3、这些都充分说...
纳豆营养丰富，很多人都喜欢吃，但是吃纳豆也有一定的副作用。以下是我收集整理的关于纳豆的副作用及食用注意事项，希望对你有帮助。 纳豆的副作用 1、严重胃病吃纳豆的话,会损害胃粘膜 纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分...
纳豆跟豆豉的区别：1.纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。纳豆有一种独特的味道和气味，很像腐烂的食物。2.豆豉是以大豆或大豆为主要原料，利用毛霉菌、曲霉或细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白而制成。当达到一定浓度时，加入盐、酒、干等，...
中国豆豉从制作工艺来看，可分为霉菌型豆豉和细菌型豆豉两大类。其中的细菌型豆豉和日本纳豆的发酵菌，就是纳豆菌，都是枯草杆菌的菌种，纳豆菌就是枯草杆菌属。二者都是利用枯草芽孢杆菌在较高温度下，在蒸熟大豆上生长繁殖，生产出风味独特的发酵食品，二者...
糖纳豆最早来自日本，产品有糖纳红豆、糖纳绿豆、糖纳白豆、糖纳芸豆、糖纳黑豆等，采用日本先进的生产技艺加工而成，营养不流失，食用方便，不含糖精及任何防腐剂 。糖纳豆中纳豆的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维白酶，具有溶栓作用，优于尿激酶的能力，每克...
大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。纳豆营养价值近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有...
分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述: 什么是昆布?我好多不懂的,马铃薯和山药一样吗?什么是纳豆,秋葵? 解析: 昆 布 昆布带状卷成团，全体绿褐附盐霜， 气腥味咸质粘滑，瘿瘤痰核漂煎尝。 [来源...
纳豆激酶(nattokinase简称NK)又名枯草杆菌蛋白酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。20...
霉豆子和纳豆在发酵方式、口感和食用方式、营养成分上存在一些区别：1. 发酵方式：霉豆子是通过霉菌发酵，而纳豆则是通过纳豆菌发酵。2. 口感和食用方式：霉豆子具有浓郁的香气和鲜美的口感，通常适用于烹饪各种菜肴。纳豆则呈现出黏稠的口感，味道鲜美...
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