排骨汤的营养价值与功效 排骨汤的营养价值与功效有哪些

1、排骨汤的营养价值

排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原，还有一些维生素和矿物质，以及一些活性酶类，人们食用以后能起到补中益气和强身补虚的作用，是人们生活中理想的滋补性汤品，经常食用能让人类身体虚弱的症状明显缓解。

2、排骨汤能补血

排骨汤具不有错的补血功效，因为排骨汤中的排骨可以为人体提供大量的血红素，可以加快血红细胞的再生，能起到不错的补血作用，特别是对人类的缺铁性贫血，预防功效明显。另外排骨汤还能滋养脾胃，它性质温和易于脾胃吸收，是脾胃虚弱人群最理想的养生汤品。

3、排骨汤能强壮筋骨增强体质

排骨汤中有大量的钙质和维生素D，人们食用以后能把它们很快吸收和利用，能起到强壮筋骨的作用，对人类的关节疼痛和骨质疏松都有不错的预防功效。另外排骨汤中还含有大量的肌氨酸和多种矿物质，人体吸收这些营养物质以后可以让人们精力充沛，会让人们的体质明显增强，常见疾病的发生机率也会明显下降。

汤骨和排骨的区别

排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，脊骨指猪的脊椎部位的骨头。

1、一般讲的排骨，指的都是猪排骨。根据部位分小排 、子排、大排和肋排。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，肋排是胸腔的片状排骨。

2、脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，猪脊骨味甘、性微温、入肾经，有滋补肾阴、填补精髓的功效。

做法区别、作用区别。

1、区别1做法不同，汤骨大多熬汤食用。而排骨的用途则会比较多一些，例如制作红烧排骨，香辣排骨，香煎排骨等等。

2、区别2作用不同，排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。排骨汤具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而汤骨，如大骨、龙骨等，是煲汤的最优质骨头，富含骨髓和骨胶原蛋白。特别是大骨，中间有洞，可以容纳骨髓，其骨髓中含有大量的骨胶元，筒骨汤有助于伤口愈合和增强体质。

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