麦子甜醅的做法用4斤麦仁来做甜醅，需放多少甜酒曲？

麦子甜醅是一种传统的中国甜点，使用麦仁和甜酒曲发酵而成。下面是使用4斤麦仁制作麦子甜醅的食材清单和制作步骤：

食材清单：

* 4斤麦仁

* 适量清水

* 2克甜酒曲

* 20克白糖

制作步骤：

1. 将麦仁洗净，加入适量清水浸泡2-3小时，直到麦仁变软。

2. 将泡软的麦仁沥干水分，放入一个干净的容器中。

3. 将甜酒曲和白糖混合，加入到麦仁中，搅拌均匀。

4. 将混合物放入一个密封的容器中，室温下发酵2-3天，直到麦仁变得绵软，汁液变得略带酸性。

5. 完成后，将发酵物过滤，去除麦仁渣，得到清澈的麦子甜醅汁液。

6. 饮用时，可以将麦子甜醅汁液和冰块混合，或者加热后搭配早餐食用。

小贴士：

1. 麦仁的浸泡时间需要根据气温和麦仁的湿度进行调整，以确保麦仁变软。

2. 甜酒曲和白糖的数量可以根据个人口味进行调整。

3. 发酵过程中，需要保持密封，避免氧气进入，影响发酵质量。

4. 发酵时间和温度也需要根据具体情况进行调整，一般需要2-3天。

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