藕和莲菜有区别吗？

藕就是莲菜。莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，分为红花藕、白花藕、麻花藕。

红花藕瘦长，外皮褐**、粗糙，水分少，不脆嫩；

白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；

麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

扩展资料：

营养分析：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心。

营养成分：

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

百度百科_莲菜

没有。莲菜，莲的地下茎叫藕，莲菜是一个统一的名称。莲菜和莲藕是同一个东西，只是叫法不同而已，藕，也叫莲藕，所以藕和莲菜没有区别。莲藕属于莲科植物根茎，都是可以吃的，莲菜，莲在水下的茎又叫藕，它是睡莲科的植物，属于水生类蔬菜。

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