白糖和果糖有什么不同？

天然糖

那么到底什么才算是天然糖呢？天然糖是天然发现的糖。这包括水果，蔬菜和蜂蜜。

葡萄糖–指在所有含有碳水化合物的食品中发现的“简单”糖。葡萄糖存在于蘑菇，西红柿，洋葱等中。葡萄糖对生命至关重要，并存在于每个生命分子中。它也是由您的身体产生的，很容易被体内的每个细胞分解。

果糖–另一种“简单”糖，也被称为水果糖，因为其主要来源是水果（也包括蜂蜜）。果糖很难分解，因为只有肝脏分解了大部分糖。

精制或加工糖

加工糖是天然糖，经我们修改，合并和加工，以制成具有常规风味和质地的东西，例如白糖。

蔗糖–将（一半）葡萄糖和（一半）果糖结合在一起成为“复杂”糖。通常，它是从甜菜计划或甘蔗中提取的，以制成典型的“食用糖”。

其他类型–高果糖玉米糖浆，龙舌兰糖浆，糖蜜等

有什么不同？

您无法真正地将这两个小组彼此相对，因为（有时是字面意义上的）将苹果与苹果汁进行比较。天然和加工糖之间的主要区别在于每种糖如何输送葡萄糖和果糖。例如，水果不只是果糖的形状不同。它们还含有大量的营养素，维生素，抗氧化剂和纤维。而典型的食糖则没有。

椰子糖是更好的选择吗？

因此，考虑到所有这些事实，您自然会感到奇怪，椰子糖是否比我的普通食用糖更好？在某种程度上，是的，可以。例如，椰子糖的血糖指数较低（意味着它使血糖升高的速度较慢）。椰子糖也可能含有营养，因此它并不是果糖和葡萄糖的简单组合。但是，考虑到所有这些，这不是奇迹食品。它仍然含有几乎相同量的果糖，因此如果不节制地食用，它仍然会引起问题。

适度的甜蜜

因此，尽管我们想说“天然糖”比“加工糖”要好，但这并不是那么简单。果糖本身与蔗糖混合时一样有害。重要的是摄入量，您的身体实际使用了多少以及以何种形式输送。可以说果糖，葡萄糖或蔗糖过多会导致健康问题。最好避免添加糖和糖形式，例如高果糖玉米糖浆和龙舌兰糖浆。他们一次输送大量的果糖和葡萄糖，但没有说明他们使用的葡萄糖与果糖的比例。为了获得所需的燃料，您的身体需要最大的能量来获取最纯净，最简单的碳水化合物，并从水果和蔬菜中获取。它不仅可以防止您过量服用糖，而且还可以提供其他一些急需的营养素。

人体对许多糖的处理方式不同。水果糖即使经过巴氏消毒也可以保留其营养矿物质和维生素。糖和矿物质。

巴氏灭菌法通常不会改变果汁中的糖和矿物质，并且仍以高浓度存在。巴氏杀菌的苹果汁，橙汁，葡萄汁，石榴汁，番茄汁和胡萝卜汁中含有大量的矿物质钾，磷和镁。胡萝卜和番茄汁还为您提供适量的铁，锌和硒。果汁中的糖占卡路里的绝大多数。一杯8盎司的巴氏杀菌苹果汁包含约24克糖和114卡路里；可比的橙汁包含21克糖和122卡路里。巴氏杀菌的葡萄和石榴汁中糖的含量更高，每8盎司约含36克和32克。

巴氏杀菌的果汁有营养吗？

加工过的白糖除了所谓的空卡路里，零维生素和矿物质外，不包含任何营养价值。

一些加工程度较低的糖仍保留了一些营养。在美国，由于制糖业受到国外进口的大量保护，因此在美国无法广泛使用。

甘蔗特产|?BOETTGER |?祖克富含矿物质，充满风味|?除精制白糖外，还有原蔗糖（muscovado）和全蔗糖，也称为干蔗汁。原蔗糖经过部分精制，含有0.3 – 1％的糖蜜。全蔗糖是一种未精制的糖，包含甘蔗中存在的所有矿物质，例如铁，镁，钙和维生素B，并且以其独特而浓郁的糖蜜味道而著称。

无论是在水果，汽水还是糕点中，糖都是由相同的两个成分组成的：果糖和葡萄糖。无论糖分子来自何处，其分子结构和组成都是相同的。

果糖和食糖中果糖和葡萄糖的比例几乎相同。大多数水果的果糖含量为40％到55％（有些差异：苹果和梨为65％；小红莓为20％），而食糖（又称蔗糖）为50/50。两种糖对您来说都不是好事或坏事，但是您的身体对糖的处理方式有所不同。果糖在肝中分解并且不会引起胰岛素反应。葡萄糖开始在胃中分解，需要将胰岛素释放到血液中才能完全代谢。

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