包菜和甘蓝的区别

包菜和甘蓝可以从以下几点进行区分：外观颜色、成熟时间、营养价值。青甘蓝和包菜都属于十字花科甘蓝种，青甘蓝是风采甘蓝的别称，青甘蓝和常见的包菜颜色不同。青甘蓝外叶为深绿色，内叶是浅绿带白色，市场上所见的包菜多外叶为淡绿色，内叶黄白色。青甘蓝上市早，在定植后60天左右就可成熟，包菜需要为70至100天。

外观颜色不同

风采甘蓝也叫青甘蓝，它的外叶较少，叶呈现深绿色，心叶为浅绿带白色。包菜也是甘蓝的品种之一，包菜外观多为淡绿色，心叶为黄白色，市面上常见的包菜多为黄白色。青甘蓝和它细比之下，还是有些微区别的。

成熟时间不同

青甘蓝的成熟时间一般为60天左右，而包菜成熟时间则多为70至100天左右。青甘蓝适应性和包菜一样，都有极好的抗寒能力，冬天种栽冬性很强，青甘蓝属于早熟品种，冬种12上旬定植，一般在4月份就可收获。

营养价值不同

它们二者的营养成分也有一定的区别，包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上，有极好的抗衰老、抗氧化的作用。而青甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素，还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老的作用，还能预防心脑血管疾病。

包菜形状特征

包菜，结球甘蓝(BrassicaoleraceaL.var.capitataL.)，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(BrassicaoleraceaL.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

甘蓝形状特征

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

甘蓝和包菜不是同一种菜。

甘蓝属于十字花科芸薹属植物，富含多种维生素，还富含花青素。而包菜属于十字花科芸苔属植物，富含叶酸，维生素C，维生素E和胡萝卜素等。包菜的茎叶包裹成球，外表颜色为绿色或灰绿色，而甘蓝的外叶和叶球都是紫红色的，所以才得名紫甘蓝。

甘蓝是我们常食用的蔬菜之一，其中以紫甘蓝为甚。甘蓝的品种非常的多，紫甘蓝的营养价值非常的高，紫甘蓝可以生食，也可以炒熟再食用。也可以做成沙拉，给孩子食用、夏季天气炎热，很多人的胃口就会不好，常常想吃一些凉的。就建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常的好。

之间的区别

什么是包菜包菜，说白了就是我们常常挂在嘴边的卷心菜，也有人称之为大头菜。其实包菜属于甘蓝的一种，也叫结球甘蓝。大概是因为包菜长的是球状，因为才会有了结球甘蓝的名称。颜色上区别就很一目了然，把紫甘蓝和包菜放在一起，一看就知道紫甘蓝是紫色的，而包菜是灰绿色的。不过说实话，这两者的外形确实是非常的相像。

外形上区别紫甘蓝的茎叶及外形接近圆形，因此也有人叫紫甘蓝为紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫红色。人们在做沙拉的时候，常常会放入一些紫甘蓝，一来是增加沙拉的口感。二来是让沙拉看起来姹紫嫣红的，非常的好看。

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