辣椒有多少种类

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、**或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。按照北美墨西哥自己的说法是辣椒原产地。

全世界有2000多种辣椒。我国一些名牌辣椒如下：四川海天椒、黄金椒，贵州

七星椒，湖南小米椒，云南朝天椒，陕西线椒。　主要有：丰满，线椒，一都红，八尺，朝天椒，皇冠，三鹰椒，子弹头

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陕西秦椒与二荆条一样吗

1、外形不同

朝天椒椒果小，长熟后比二荆条和秦椒大很多，二荆条椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶 莹碧绿。秦椒，落叶灌木或秦椒小乔木，高30-70cm，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺。

2、口感不同

朝天椒辣度高、易干制，口感劲辣刺激。二荆条口感适中味香，辣度偏低，辅助为主，增加食欲。秦椒肉厚油大，表面皱纹均匀，口感香醇适口。

朝天椒

二荆条

秦椒

扩展资料

朝天椒在中国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河北省主产区为衡水市冀州市、枣强县、故城县、景县，保定市望都县，邯郸市鸡泽县、永年县，邢台市平乡县等；

天津市主产区为宝坻区、静海县等；安徽省主产区为亳州市、淮南市等；山西省主产区为运城市等；河南省主产区为商丘市柘城县 ，永城市、民权县、开封市杞县 、尉氏县、周口市扶沟县、太康县和洛阳市新安县；贵州省主产区为遵义市；山东菏泽市曹县孙老家镇。

四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。

秦椒产地广，从东北南部至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，在海拔较高的山地及平原均有生长。

百度百科-秦椒

百度百科-二荆条

百度百科-朝天椒

陕西秦椒与二荆条不一样。

1. 外形：陕西秦椒的椒果小，长熟后比二荆条和秦椒大很多，且二荆条椒角十分细长，椒尖还有“J”形弯钩，而陕西秦椒的椒角比较圆，椒果外形美观、晶莹碧绿。

2. 辣度：普遍认为，陕西秦椒的辣椒辣度比二荆条要高。根据2019年的一个调查，陕西秦椒的吉洛辣度被测得为120万吉洛，而二荆条在同一测试中仅有60万吉洛。

3. 颜色：陕西秦椒的颜色嫩黄，而二荆条则呈深红色。

4. 风味：陕西秦椒的口感鲜美，而二荆条则具有独特的香味。

总体而言，陕西秦椒和二荆条在外观、辣度、颜色和风味上都存在明显的差异。

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