芋头怎样做

1.香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

2.香烤芋头

1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

3.芋头扣肉

材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4.翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

5.芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

雪莲果是红薯吗 雪莲果和红薯的区别

中华民族传统体育是中国体育事业的重要组成部分，是中华民族宝贵的文化遗产。许多优秀的民族传统体育项目，不仅具有很强的健身价值，而且还有很高的艺术价值和丰富的娱乐、教育功能。在高山族文化发展过程中，也创造了许多的传统体育运动，现在就来了解下吧。

　台湾高山族创造了许多传统体育活动形式，其中最常见的有斗走、荡秋千、竿球、射箭和角力等。这些运动项目都是从高山族的社会生活中提炼出来的，具有鲜明的民族特色。

　1、斗走

　斗走也就是赛跑比赛，是高山族人锻炼身体的一种方式之一。“斗走”的比赛场地一般选择在平坦开阔的丘陵地进行，参加比赛的人必须要十分巧妙地躲避各种障碍，奋力地奔跑跳跃。一路上会有穿着民族服装的高山族同胞们吆喝壮声势，最快到达目的地的人即为优胜者。优胜者获得猎物，并受到人们称赞。斗走是一项既可以增强高山族人们体质，又可以帮助其在艰苦的山林中能够更好适应的运动。

　2、荡秋千

　荡秋千是高山族另一项青年男女踊跃参加的娱乐活动，荡秋千时，姑娘坐在秋千的藤垫上，系上长索，请小伙子牵引操纵，两厢配合。

　3、刺球

　刺球又称竿球是高山族最喜爱的体育运动形式之一，盛行台湾屏东和广东潮州一带，五年举行一次，所以又称“五年节”，并且非常隆重。这项源于一段古代的民间传说：大意是说在很久之前，高山族有一位勇敢的青年为守卫人间的火种，突然发现有一只猛虎想扑灭火种，他巴用长竿刺杀了老虎，从而使人间的火种得以保存。后来人们为了纪念他的英勇行为，激励民族的斗志，便在民间广泛的开展了这项运动。

　按民间习惯：刺球所用的球是用粽皮所做，其中刺中粽球的操竿者，在今后的五年中事事如意，逢凶化吉。刺中得越多，要受到乡亲们的敬重，还可能得到姑娘们的垂情。刺球活动多按村落举行，参加者十多人、几十人不等。比赛时由专门的抛球手把粽球抛向空中，由持竿者双手舞动刺竿，以刺中落下的粽球为胜，抛球的数量没有限制，期望身强体人人都能得到好运。在结束前一般都由抛球者把一个插满羽毛的球抛向空中，只要有人刺中了，就宣告结束。

　4、背篓球

　背篓球又称背篓会，是高山族男女青年连情的一种形式。流传于台东、花莲一带，并被称为“阿美人”。参加者应该是未婚男女青年。活动时女青年背着背篓在前面跑，男青年在身后紧相随，一般相距4——5左右，不断的把象征常青、长寿、吉祥、幸福的槟榔往女青年的背篓里投，投掷者如姑娘中意，便喜笑颜开，徐步不前；反之女青年则侧肩倒出篓中的槟榔，继续往前跑。

　现在在台湾高山族的学校里也举行这项活动，但已淡化了男女连情恋爱的含意，成为一种纯娱乐性的民间体育活动。作为比赛一般分两队，每队有一名专伺背篓，其余的队员分别向对方背篓的队员篓内投掷，背篓者则尽量避开投掷者投来的槟榔，最后以投中多者为胜。

　5、竹摔

　竹摔：两个人在直径是2米的圆地内进行对棍角力。每人手握长达2米的长棍夹于腋下，双方对立，运用顶、晃等动作，将对方顶出圈外者为胜。福州、建阳等地还有单手顶棍、肚顶棍、肩顶棍、膝顶棍等比赛方式，在福建省首届少数民族传统体育运动会上曾经作过表演，并被选参加第3届全国少数民族运动会。

　6、挑担竞走

　挑担竞走一般在高山族排弯人传统节目——丰收节（丰年祭）里举行挑担竞走比赛。高山族的人们把刚收割下来的谷物扎成大捆，年轻的小伙子们挑起100公斤的担子，看谁能走得又稳又快又长。能获得这项比赛的第一名的人，便被乡亲们敬为本村英雄、大力士。

区别如下（下图左边为雪莲果，右边为红薯）：

1、果实外表区别：

雪莲果外表光滑，皮比较薄；红薯的表皮则比较粗糙。

2、口感区别：

雪莲果比较清脆，味道很甜，而红薯要更好吃一点。红薯一般只用来熟吃，而雪莲果既可生吃也可以作为蔬菜用来炖汤等。

3、营养价值区别：

雪莲果富含多种维生素，可降低血压血脂、胆固醇，红薯含有丰富的果胶、维生素、蛋白质和氨基酸，可养护心脏、防治糖尿病；主要成分是淀粉，也含有丰富的果胶，维生素，蛋白质和氨基酸等。它的主要功效是养护心脏，防治糖尿病，肺气肿和抗癌。

4、植株区别：

雪莲果杆和叶都比较像麻类的植物。它的花是一种太阳花，而且雪莲果的果实和种子不是一起长大的，种子长得比较像姜，而种子才像红薯。

扩展资料：

一、红薯的功效与作用：

1、通便减肥

红薯蕴含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、果胶等营养物质，可以促进肠胃蠕动，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。红薯还是低脂肪、低热能的食物，丰富的膳食纤维能起到饱腹作用，一般不会造成过食现象，有利于减肥。

2、增强抵抗力

红薯中富含糖蛋白和黏液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，黏液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

3、预防癌症

红薯含有大量的维生素C、β胡萝卜素和叶酸，这种强效的营养元素组合能提升人体免疫功能，抵制病菌入侵，从而起到预防癌症的功效。

此外，有生物学家发现，红薯里面含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，这种物质能够用于预防结肠癌和乳腺癌。

4、疾病防治

红薯的营养成分中含有的钾元素，可以有效防治高血压的发生和预防中风等心血管疾病。

二、雪莲果的功效与作用：

1、排毒清肠，适当的吃一些雪莲果就可以排除身体毒素，因为它里面含有非常丰富的营养物质，能够把肠道里面的垃圾有效清除，还可以把肠道里面的有害毒素排出，让肠道保持健康的状态。

2、促进消化，雪莲果可以缓解便秘以及预防便秘出现，能够让消化变得更好，出现消化不良的问题就可以吃一些雪莲果来改善，它里面含有非常丰富的果糖以及膳食纤维，能够润肠通便又可以缓解便秘。

3、增强身体免疫力，雪莲果可以让身体免疫力提高，而且它里面含有非常丰富的微量元素以及矿物质元素，经常吃一些雪莲果就可以补充身体所需要的营养物质，能够让抵抗疾病的能力变得更强。

4、调经止血，适当的吃一些雪莲果，还可以让月经周期不稳定的情况得到改善。能够解决出血的症状，达到辅助效果。

5、预防骨质疏松以及骨折，雪莲果里面含有非常丰富的钙质，吃完后骨密度就会变高，能够让骨骼变得更加健康，这样骨质疏松的问题以及骨折情况出现的几率就能够下降。

参考资料：

百度百科-红苕

百度百科-雪莲果

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