爱吃甜点的朋友们，你们是如何区分慕斯，起司，提拉米苏，黑森林，芝士的呢？

慕斯分很多种，总之就是不像平时吃的那样的甜点有种腻腻的油油的感觉，吃起来很干爽的。

起司和芝士是一种东西，都是黄黄的那种，吃起来嘛，入口即化，不过有些人会觉得很腻。

提拉米苏外表看就是一层层的，最上面是咖啡粉，下面有手指饼。

至于黑森林是表面有巧克力的碎屑，口感稍有点苦。

慕司要使用到吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。

起司（Cheese）是翻译名称，又被称为奶酪、干酪。据说乳酪的种类有八百多种，不同种类的乳酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。

提拉米苏它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）是德国著名甜点。"Schwarzwaelder"在德文里全名即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。

芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。

适合糖尿病人的无糖食品有哪些？有推荐的吗？

重芝士和轻芝士区别：

1、配方原料上的区别：重芝士蛋糕的芝士含量约80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。轻芝士蛋糕的奶油奶酪量少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。

2、口感上的区别：重芝士口感浓郁，醇厚。轻芝士口感轻盈，入口即化。

芝士的组成：

芝士有叫奶酪，顾名思义就是乳制食品，由蛋白质、脂类等营养成分组成，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品。奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

扩展资料：

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

做法：

1.芝士+牛油+糖打发；

2.加入鸡蛋拌匀，筛入粉类；

3.加入酸奶拌匀，混入蜜红豆或葡萄干，装入烤杯或烤模；

4.烤箱预热180度，烤约30分钟或直至表面上色。味道香滑可口，不会觉得很腻。

较好的吃法有：

切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。

三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。

不怕胖的话还有一个做法，很好吃。

奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金**起锅，撒盐和胡椒调味。

比较柔软的品种比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese，这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的。

我一般都是夹面包吃，有时后放在麦片里面吃，很香！炒饭炒面的时候也可以放，出锅后放进去，再微波炉里烤1分钟，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和鸡蛋混合，加些面粉，还有调味品，然后在烤箱里烤，出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外，面包粘过牛奶，上面放一大片奶酪进烤箱，化了就可以了，然后洒胡椒粉，还可以加点火腿之类的，就是一顿饭了，简易PIZZZA。

参考资料：

这12种好吃的零食不加糖，饿了就吃零食吧，不怕血糖过高很多糖友的糖尿病患者，在工作和生活中，经常会不自觉的周期性的饥饿，影响心情也影响工作和生活，补充能量想吃点东西，但因为自身健康原因，没敢抢着吃东西，怕血糖升高。要选择缓慢增糖的食物，这样血糖才不会飙升。为此糖友们精心挑选，推出了几款新的不加蔗糖的美味食品，升糖指数低（低GI食品），可以适当补充能量，防止低血糖，糖尿病人可以放心食用。

一、木糖醇坚果沙琪玛。二、木糖醇山药苏打饼干。三、木糖醇鞑靼荞麦饼。四、木糖醇乳酸菌蛋糕。五、麦芽糖醇华夫饼。六、木糖醇长崎蛋糕。七、饼干。八、木糖醇水果粗粮燕麦蛋糕九、木糖醇杏仁脆片系列。十、全麦膳食纤维片。十一、原味小麦胚芽膳食片。十二、唐人福即食燕麦片。十三、奶酪和格拉姆饼干。十四、一把杏仁。十五、酸奶和浆果。十六、煮一个鸡蛋。十七、蔬菜和鹰嘴豆泥。十八、花生酱切成片的苹果。十九、乡村奶酪（低脂奶酪）

无糖食品与普通食品的区别仅在于添加了蔗糖，但与同类食品相比，基本无糖食品的碳水化合物含量等于或超过了含糖食品。如果你去看糖尿病患者，可以选择乳制品。水果中的莲雾对血糖的影响也不大。如果对方正在接受胰岛素治疗，除了高糖食物，其他基本OK。他们知道如何控制量，配合用药，所以能很好地处理。

所谓无糖食品是指100克含糖量低于0.5克，称为无糖食品，糖尿病患者可以吃，但不能多吃。所谓无糖食品是指100克含糖量小于0.5克，称为无糖食品，糖尿病患者可以吃，但不能多吃。

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