百科狗电饭煲煲汤和蒸煮区别
所需功能不同，材料不同。
1、所需功能不同：蒸煮键用于蒸煮，需要10至35分钟；煲汤键用于煲汤，需要1至2小时。
2、材料不同：煲汤的材料不容易熟，如大豆、肉类，蒸煮的用的食材是处理好的，容易熟。
没区别。
用水煮生鸡蛋的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
扩展资料：
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
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