电压力煲和普通高压锅有什么区别，那个好，帮我推荐下?

电压力锅是将电饭锅和高压锅的功能合二为一的产品，兼顾的电饭锅的方便和高压锅的快捷

二者比较起来如下:

电压力锅的优势是:烹饪过程不排气，可以令很多有压力锅恐惧情节的女士欣然接受;采用电子控压，不用人为调节火力，比较安全也比较方便

电压力锅的不足是:电压力锅的实际工作压力最高大约在50-60kpa左右，苏泊尔在行业内做得是最好的也就达到了70-75kpa，(很多促销员都在标榜自己所促销的压力锅的压力最高，因为阀上面的钢印打着85kpa等等，但是有常识的朋友应该能明白，限压阀的标注压力是限压阀的排气压力，如果限压阀没达到排气，那么0-85kpa的压力区间都有可能，所以大家不要听忽悠)，而明火压力锅的压力目前多为80KPA，有些达到了90-100KPA，德国最高端的WMF压力锅是130KPA，明火压力锅在烹饪棒骨，粥之类的食物，由于压力高温度高，所以效果上还是电压力锅无法取代的。

综合来说，如果你对压力锅有恐惧，或者用高压锅做饭嫌调节火力麻烦的话，还是用电压力锅更好。如果你比较擅长且喜欢烹饪，而且对高压锅使用很娴熟，还是建议使用普通高压锅

功率不同：电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多。

烹饪方式不同：高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。

陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。

煲骨头汤压力锅效果不错，且比较快，省时间，但如果其他食材就都可以，压力锅，电炖锅都很好，但二种厨具煲汤如果有蔬菜瓜果等，都不要和肉类一起放入煲，过一段时间再加入，因受热时间长会养分受损。

电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。所以在煲汤上还是我们的电炖锅更合适。

从节能省时方便考虑,电压力锅会比较好,但从味道上讲,紫砂的电炖锅更胜一筹.电压力锅全密封,锁住营养,但是因为锅的材质特殊,煮出来的味道总是差那么一点。而紫砂锅沿用了旧时的细煮慢炖,虽说会流失小部分的营养,但是味道一流。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com