古代说的五谷杂粮，跟现在人们常说的杂粮有啥区别吗？

古代的杂粮和现代的杂粮意义上完全不一样！

古代的杂粮说的是各种主食作物，加上五谷，主要说的是麻/稻、黍、稷、麦、菽（较为认可的五谷）。这五谷里，麻一般不吃，是取纤维织布的，只不过有的地方不能种稻从而取代；而古代的稻，也非现在常见水稻---水稻那是宋朝才有的；黍是黄米，消化能力差，已经被淘汰出主食，基本是做糕点才用；稷是各种小米，现在多见于饲料，人吃的也少了；只有麦和菽（豆类）吃到了今天。

而现代的杂粮，说的是水稻、小麦、玉米、大豆和薯类 这新五谷之外的粮豆作物！特别注意“之外”二字！

这些杂粮往往种植周期短，适宜生长的地区很特殊，产量和新五谷根本就不在一个数量级上，而营养却相对新五谷又往往有独到之处，适宜在米饭面食糕点中添加增加营养或者风味……如此才有了杂粮这个名头。

由此可见，古代的五谷杂粮和现代的杂粮，意义某种意义上是完全颠倒的，古时将种最多的作物叫五谷杂粮，而现代将种没那么多的叫杂粮！

粗粮和五谷杂粮有什么区别吗？

1、种类不同

粗粮：粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

五谷杂粮：五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类

2、营养不同

粗粮：粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

五谷杂粮：五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

3、好处不同

粗粮：长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。防治心脑血管疾病，防治糖尿病，医治便秘，减肥的浸染。

五谷杂粮：　五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

百度百科-粗粮

百度百科-五谷杂粮

1、种类不同

粗粮：粗粮主要包括谷物类、杂豆类，以及块茎类。

五谷杂粮：五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类

2、营养不同

粗粮：粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富?。

五谷杂粮：五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

3、好处不同

粗粮：改善心血管功能：粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

五谷杂粮：五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

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