食堂的菜谱有哪些？

食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。

汤类：冬瓜丸子汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。

素菜：地三鲜、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、菠菜炒粉丝、素炒胡萝卜片、麻辣豆腐、木耳炒白菜、素炒豆角、蒜沫炒豆角、素炒豆芽菜、鸡蛋炒黄瓜、鸡蛋炒尖椒、鸡蛋炒口蘑、鸡蛋炒菠菜、鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒青笋等等。

肉菜：大葱包羊肉、木须肉、肉片烧茄子、肉片炒黄瓜、肉片炒扁豆、香菜炒肉丝、溜肉片、猪肉白菜炖粉条、黄瓜炒猪肝、火爆腰花、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋、黄瓜炒鸡肉片、木耳炒鸡肉片、酱爆鸡丁等等。

红烧类菜品：红烧豆腐、红烧茄子、红烧排骨、红烧带鱼、红烧肉焖豆角等等。

鱼类：干炸小黄鱼、干炸带鱼、糖醋鱼等等。

夏天的凉菜：拌黄瓜、拌菠菜粉丝、糖拌西红柿、拌土豆丝、凉拌豆角、拌海带丝等等

大学食堂菜谱

有米饭、面条、饺子、米线、砂锅、饼子等等，都是北方的常见主食，菜的话也就是一般的家常菜，不会太辣，也不会偏甜。

第三餐厅一楼菜谱

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格

红烧鲫鱼 4.0-5.0 辣子鱼块 4 红烧肚当 3.5 清蒸鲳鱼 4.0-5.0 剁椒鱼头 3 爆鱼 4 红烧鱼块 3.5

清蒸白果子鱼 4.0-5.0 炒鱼片 4 干煎梅子鱼 3 咸鱼烧毛豆 4 红烧鱼块 3.5 茄汁鲳鱼 4.0-5.0 梅子鱼 3

红烧肉 2.5 肉糜蒸蛋 2.5 咖喱大排 3 南乳烧肉 3 盐水肉 3 红烧小肉圆 3/6只 红烧翅根 2

香脆鸡柳 4 走油蹄肉 3 油三角塞肉 2.5 肉糜蒸蛋 2.5 面筋塞肉 1.5/2只 茄汁洋芋鸡柳 4 清蒸鸡块 4

珍珠肉圆 2.5 清蒸鸡块 4 黄豆猪手 5 红烧翅根 2 咖喱鸡块 3 清蒸鸡块 4 黄豆烧鸡块 4

酱鸭 5 白洋芋烧鸭块 3 咖喱鸡块 3 家常老烧鸡肝 4 上海烧鸡 5 （白）洋芋鸡块 4 面筋赛肉 1.5/2只

海带丝 1.5 素鸡 1 素鸡 1 素鸡 1 素鸡 1 素鸡 1 素鸡 1

咸菜肉糜豆腐 2 海带丝 1.5 海带结 2 海带丝 4.5 海带结 2 海带丝 1.5 还带结 2

牛肉土豆片 3 麻辣豆腐 1.5 红烧豆腐 1.5 鸭血豆腐 2 家常豆腐 2 麻辣豆腐 1.5 虾皮豆腐 2

宫爆鸡丁 4 牛肉土豆条 3 水煮牛肉 4 莴笋条牛肉 3 芹菜牛肉 2.5 干丝牛肉 3 水煮牛肉 4

莴笋肉片 2.5 莴笋肉片 2.5 莴笋肉片 2.5 莴笋肉片 2.5 莴笋肉片 2.5 莴笋肉片 2.5 莴笋肉片 2.5

番茄炒蛋 2 番茄炒蛋 2 番茄炒蛋 2 番茄炒蛋 2 番茄炒蛋 2 番茄炒蛋 2 番茄炒蛋 2

炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9

黄豆芽油豆腐 1.5 黄豆芽油豆腐 1.5 黄豆芽油豆腐 1.5 黄豆芽油豆腐 1.5 黄豆芽油豆腐 1.5 黄豆芽油豆腐 1.5 黄豆芽油豆腐 1.5

荷兰豆香肠片 2.5 荷兰豆 2.5 荷兰豆 2.5 荷兰豆 2.5 荷兰豆 2.5 荷兰豆 2.5 荷兰豆 2.5

糖醋糖醋藕片 2 糖醋藕片 2 糖醋藕片 2 糖醋藕片 2 糖醋藕片 2 糖醋藕片 2 糖醋藕片 3

芹菜肉片 2.5 芹菜肉片 2.5 芹菜肉片 2.5 芹菜肉片 2.5 芹菜肉片 2.5 芹菜肉片 2.5 芹菜肉片 0.9

萝卜烧肉 3 萝卜烧肉 3 萝卜烧肉 3 萝卜烧肉 3 萝卜烧肉 3 萝卜烧肉 3 萝卜烧肉 2.5

卷心菜 0.9 卷心菜 0.9 卷心菜 0.9 卷心菜 0.9 卷心菜 0.9 卷心菜 0.9 卷心菜 1.5

新疆可味小炒 2.5 新疆可味小炒 2.5 新疆可味小炒 2.5 新疆可味小炒 2.5 新疆可味小炒 3 新疆可味小炒 2.5 新疆可味小炒 2

卷心菜粉丝 1.5 卷心菜粉丝 1.5 卷心菜粉丝 1.5 卷心菜粉丝 1.5 卷心菜粉丝 1.5 卷心菜粉丝 1.5 卷心菜粉丝 1.5

花菜肉片 2 花菜肉片 2 花菜肉片 2 花菜肉片 2 花菜肉片 2 花菜肉片 2 花菜肉片 2

葱油南瓜 1.5 葱油南瓜 1.5 葱油南瓜 1.5 葱油南瓜 1.5 葱油南瓜 1.5 葱油南瓜 1.5 葱油南瓜 1.5

素鸡 1 莴笋胡萝卜鸡丁 3 可味粟米三丁 3 清蒸鸡块 4 黄豆猪手 5 椒盐鸡块（小） 4 红烧小肉圆 3/6只

第三餐厅二楼菜谱

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格

红烧肉烧蛋 3.5 上海酱鸭 5 秘制叉烧 5 南乳大肉 3 红烧大排 2.5

咸水小肉圆 3 豆鼓小排 4 油豆腐烧肉 4 黄豆猪脚 4 宫保鸡丁 4

茄汁小排 4 蒜泥白肉 4 糖醋安康鱼 4 排条年糕 3.5 香炸鸡排 4

咖喱方腿 4 香炸鸡排 4 清蒸鱼头 2.5-3.0 葱烤河鲫鱼 4 肉糜蒸蛋 2.5

辣仔鸡块 4 茄汁大排 3 熏鱼 3.5 清蒸鲳鱼 4.0-5.0 油炸基围虾 4

油炸梅子鱼 3 葱烤河鲫鱼 4.0-5.0 油炸梅子鱼 3 干烧鱼块 4 蒜苗回锅肉 4

茄汁牛肉饼 2.5 糟溜鱼片 4 清蒸白果子鱼 5 辣仔鸡块 4 蚝油牛肉 4

肉糜蒸蛋 2.5 清蒸白果子鱼 4.0-5.0 盐水虾 4 茄汁牛肉饼 2.5 茄汁安康鱼 4

清蒸鲳鱼 4.0-5.0 豆腐衣包肉 2.5 油三角塞肉 2.5 酱鸭 5 酸菜鱼块 4

酱鸭 5 萝卜牛肉丝 2.5 茄汁肉饼 2.5 酸菜百叶丝 2.5 木须蛋 3.5

咸菜肉片 2.5 西葫芦炒蛋 2 莴笋炒蛋 2.5 花菜肉片 2.5 烂糊肉丝 2.5

土豆牛肉片 2.5 四喜烤麸 2 洋葱牛肉片 2.5 西葫芦炒蛋 2 素肠肉片 2.5

白菜粉丝牛肉丝 2.5 咸菜白叶肉丝 2.5 肉糜粉丝 1.5 葱油蚕豆 2 家常豆腐 2

鱼香百叶丝 2.5 西芹虾皮炒蛋 2.5 鸡鸭血烩豆腐 2 刀豆土豆 2 酱瓜土豆鸡丁 2.5

家常豆腐 2 三色豆腐 2 榨菜粉皮 2 鱼香茄子 2 水煮干丝 2

红烧素鸡 1 素肠肉丝 2.5 黄豆芽油豆腐 2 四喜烤麸 2 葱油南瓜 1.5

葱油南瓜 1.5 刀豆土豆条 2 红烧素鸡 1 酸辣卷心菜 1 黄瓜炒蛋 2

粟米鸡丁 2.5 酸辣卷心菜 1 卷心菜 0.9 百叶海带丝 1.5 鱼香茄子 2

麻辣豆腐 1.5 鱼香茄子 2 酸辣土豆丝 1.5 葱油黄豆芽 1.5 刀豆土豆条 2

青椒土豆丝 1.5 虾皮冬瓜 2 鱼香臭豆腐 0.5/块 榨菜粉皮 2 黄豆芽 1.5

卷心菜 0.9 油炸臭豆腐 0.5/块 葱油南瓜 1.5 青椒土豆丝 1.5 卷心菜 0.9

葱油黄豆芽 1.5 炒青菜 0.9 双色萝卜丝 2 青椒藕片 2 葱油蚕豆 2

炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9 炒青菜 0.9

红烧豆腐 1.5

呵呵，好像学校总是学生意见最多的地方，千古不变啊！你们是北方还是南方的学校？北方偏甜，南方偏辣。综合的有以下：

1.凉拌类：海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条

2.油炸类：耦丸、糯米团（鸡）、鸡翅、鸡腿

3.素菜类：麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒

4.荤菜类：烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺（鸡蛋皮包肉末）、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝

5.汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉

6.干面食：馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺

以上都是常见的实惠菜谱，之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的，成本不高，也能吸引食客。此外你们可以建议学校将菜的分量减少1/3,价格降低一半.女生饭量小，打一份就足够；男生可以多打几个菜，搭配着吃，性价比就提高了（以前我们还可以打半份菜）。毕竟不是在家，众口难调，一个学校人太多又是来自五湖四海更不容易，你们也要谅解！

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com