桃仁和杏仁的区别是什么?

1、外观不同：从外观来看，桃仁和杏仁是有比较明显的差异的，桃仁一般长1.2-1.8厘米，宽0.8-1.2厘米，厚0.2-0.4厘米，表皮一般是红棕色或者黄棕色，表面有很多纵向的凹纹。而杏仁一般稍小于桃仁，但要比桃仁厚，厚度约在0.5-0.7厘米左右。

2、桃仁和杏仁的质感和味道不同：如果用手触摸，杏仁的皮要比桃仁的皮厚，摸起来感觉很粗涩，桃仁则相对光滑。如果放入口中品尝，杏仁会比桃仁更苦，而且还有一种特别的杏仁味道，并不难分辨。

挑选杏仁的技巧

要看颜色：表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。

看杏仁的外形大小：颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。

以上内容参考百度百科-杏仁

桃仁和杏仁的区别主要有以下这几点：

1、外观不同，桃仁的长度是1.2到1.8厘米，宽度是0.8到1.2厘米，厚度是0.2到0.4厘米。桃仁的表皮是黄棕色或者是红棕色，在表面上可以看到很多的纵向凹纹。杏仁会稍微小一点，不过要比桃仁厚，厚度是0.5到0.7厘米，杏仁颜色通常是暗棕色的。

2、触感不同，用手去触摸桃仁和杏仁，杏仁摸上去会更感觉粗糙一点，桃仁摸上去会更加光滑一点。

3、味道不同，如果把杏仁和桃仁放在嘴巴里面品尝，杏仁吃起来会更加苦一点，并且还有一种很特殊的杏仁味道。

知识扩展：

桃仁，中药名。为蔷薇科植物桃Prunus persica(L.)Batsch或山桃Prunus davidiana (Carr.)Franch.的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。

杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。

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