椰浆和椰奶的区别、有什么不一样

相信很多人都跟我一样不太了解椰汁、椰浆、椰奶这三者间的区别，很多刚要学习做烘培甜品的姐妹们的时候，也是不知道区别，导致在做的时候会出现一些错误。那么，椰浆和椰奶的区别是什么、有什么不一样呢？接下来跟我来了解一些，才不会搞混了。

椰浆、椰奶都是取自椰子的，首先椰子的最外面是有一层光滑的果皮的，果皮下面是一层纤维质感的软垫。将其剥掉，就会露出一个近球形的硬壳，也就是内果皮。把硬壳敲开后，里面出现白色的椰肉和透明的椰子水了。买椰子的时候，要选择椰青的，里面的汁水会多些，且清爽甘甜的，椰肉也是又嫩又薄的，很好吃。

所谓的椰汁，也就是将椰肉打碎，和水混合在一起后，过滤出来的乳白色的液体。而椰奶其实也是椰汁的另一种叫法而已。椰浆是水加比较少，或者说根本不加水的椰汁，这种也就是普通的椰浆。还有一些是脱去一部分水的浓缩椰浆，和去掉一部分脂肪的淡椰浆。以上就是椰浆和椰奶的区别。大家在做甜品的时候，一定要区分开来才行。

椰子是很多人都非常喜欢的一种水果，不仅里面的果肉可以食用，而且椰子里面的汁液也可以饮用，不过关于椰子的汁液有椰汁和椰浆两种叫法，它们的区别如下：

1、椰汁通常指的是椰子里面原汁原味的椰子水，纯天然的椰子水不是白色的，而是像水一样清澈透明的，并且还带有一定粘度；而椰浆是将椰肉压榨处理得到的液体，一般是乳白色的。

2、椰汁在破开椰子皮后就可以直接饮用；而椰浆需要经过加工才可食用。

椰子成熟会先给椰子分级，只有一级椰子会用于食品加工，二级椰子只会用于榨油；将椰子去壳、去皮后，提取出的汁液就是椰汁；然后将椰肉取出，可以直接吃，如果将椰肉磨碎后直接烘干就是全脂椰蓉，如果磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰肉烘干就是低脂椰蓉。

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