回族的新年

《回族过春节》

回族信奉伊斯兰教，最隆重的节日当数“开斋节”。但是，回族又以自己特有的方式、特有的习俗欢度春节，具有浓郁的民族风采。

回族爱清洁，特别看重水，以水为净(清真寺里最著名的蓝色就是光明和水的象征)。回族喜欢戴洁白的小帽，春节前夕，先要把房间打扫干净，把各类衣物、帐、单、帘都要过一遍水，自身则或“冲头”，或沐浴，七窍都要过水;临街的大门既不贴对子，也不粘福字，而是把门楣上的“读哇”牌子擦拭一新。

回族只吃反刍的动物，又必是阿訇屠宰才算“活的”(只有鱼之类是由真主事先宰好的)。因此，春节前夕就忙坏了阿訇，家家户户宰鸡宰羊，村子里还要宰牛分给各户。肉要保存在背阴处的大缸里，家家都煮一大锅羊杂、羊骨头，处处洋溢着过节的气氛。

回族喜爱油炸食品，逢年过节、红白喜事先得炸“油香”，街坊邻居、亲戚朋友挨家送，图个吉利，但凡送给汉族朋友就得把“油香”裂个小口。春节油炸的种类就更多了:油香、馓子、麻花、盘馇、萨麻撒(一种带馅的油炸食品)应有尽有，烘托着浓烈的民族喜庆氛围。

年三十晚上包饺子，这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上热腾腾的饺子，打开预先做好的腊八醋，一家人团坐在桌前，欢声笑语，其乐融融!孩子们却对桌上摆的各种零食更感兴趣，果壳可以随便扔满一地，三十晚上不能扫，叫“踩碎(岁)”。

春节这天，噼噼啪啪的鞭炮声响彻云天，孩子们穿着崭新的衣服，女孩子抹着红脸蛋，眉间点个小红点儿，头上扎着红发结，穿来跑去，好不热闹，大人们喜上眉梢，互相道喜，祝福新年。初一中午年饭丰盛无比，但晚上要吃面条或是合子，象征新的一年和顺、团圆、美满。

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