寝室菜谱有哪些？

相信大学时代很多人喜欢偷偷在宿舍煮东西，那么有什么寝室菜谱呢?下面我向大家介绍一下寝室菜谱。

寝室菜谱：电饭煲版--土豆焖鸡饭

食材明细

鸡肉

250克

土豆

1只

大米

250克

盐

适量

生抽

适量

麻油

适量

芹菜

适量

葱

适量

葱香

口味

焖

工艺

半小时

耗时

简单

难度

土豆焖鸡饭的做法步骤

1电饭煲放米煮饭。

2煮饭的同时，土豆切厚块丶冬菇提前泡软切丝丶鸡肉洗净斩块腌制入味。芹菜丶葱切粒。

3放少许油把鸡块炒到变色。

4加入冬菇丶土豆炒香。

5饭开倒入炒好的材料。

6继续平时一样煮饭，跳至保温键。

7加入芹菜丶葱粒，加少许麻油丶生抽调味拌匀。

8成品。

小窍门

鸡肉翻炒可以去除腥味，令米饭更香。

寝室菜谱：葱油拌面

食材明细

香菜

4棵

洋葱

50克

意面

150克

植物油

100ml

生抽

适量

盐

5克

葱香

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

葱油拌面的做法步骤

1准备小香葱和洋葱

2洗净后切丝

3凉锅里放入葱丝，倒入植物油，最好能没过葱丝

4小火开始，刚开始因为葱中的水分，油有很多泡泡

5继续小火加热，一直到葱丝变焦黄时，关火，放凉盛出

6锅中入宽水，放一大勺盐，水开后下入意面

7按照包装上煮面的时间，煮至面条没有白芯

8面条捞入碗里，浇上葱油

9浇上适量的生抽，放上葱丝即可

小窍门

葱油可以一次多做点，装入瓶中方便取用。

使用的厨具：煮锅、炒锅

寝室菜谱：蛋包饭

食材明细

米饭

150克

莴苣

1段

胡萝卜

1段

鸡蛋

1个

葱

1段

姜

1块

盐

1茶匙

糖

0.5茶匙

鸡精

0.3茶匙

牛奶

1茶匙

番茄酱

2条

原味

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

蛋包饭的做法步骤

1切葱花，姜切丝

2莴苣切丁

3胡萝卜切丁

4切葱花，姜切丝

5葱姜入锅爆香，加入一包番茄酱翻炒，倒入米饭翻炒均匀，加入盐、味精，翻炒后倒入莴苣、胡萝卜丁，加糖，翻炒均匀

6鸡蛋打匀，加入一勺牛奶

7入锅摊蛋皮，蛋皮刚熟即刻离火取出

8炒饭放蛋皮中央，整形两角尖中间胖的纺锤形

9如图包裹一边，另一半也是如此

10切莴苣花做装饰

11扣入盘子，淋上番茄酱，加土豆泥、毛豆、莴苣花做装饰即可

12切开的样子，口感很丰富呢～

小窍门

1.鸡蛋液里记得加牛奶哦，会更美味哒

2.鸡蛋皮不可太厚，包裹时会裂开

酱香土豆鸡丁

材料：土豆、鸡胸肉、葱末、葱花

调料：料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖

做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。

（2）土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。

（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。

（4）接着，再下入鸡丁翻炒至变色。

（5）然后，再下入土豆，加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀。

（6）最后，再撒上点葱花就可以了。

梅豆炒素鸭

材料：梅豆、素鸭

调料：盐、鸡精、酱油、白糖

做法：（1）将梅豆摘洗干净，斜切成小段，并在沸水中焯熟，捞出备用。

（2）素鸭并切成片，备用。

（3）烧锅倒油烧热，下入梅豆翻炒一下。

（4）然后，再下入素鸭，加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀，即成。

酸菜炒鸡丝

材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末

调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉

做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丝，加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。

（2）酸菜去包装壳，切碎，备用。

（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。

（4）接着，再下入鸡丝翻炒至变色。

（5）然后，再下入酸菜和红椒丝，加点鸡精炒匀，即成。

胡萝卜青瓜牛肉片

材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末

调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉

做法：（1）将牛肉洗净，并切成薄片，加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀，腌制一下。

（2）将青瓜洗净，并切成片，备用。胡萝卜去皮洗净，切成片，并在沸水里焯一下，捞出备用。

（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。

（4）接着，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。

（5）然后，下入胡萝卜、青瓜，加点盐、鸡精翻炒至熟即可。

鲜菇炒带豆

材料：带豆、新鲜香菇

调料：盐、鸡精

做法：（1）将带豆洗净，并切成小段，备用。

（2）香菇去根洗净，并切成片，备用。

（3）烧锅倒油烧热，倒入带豆翻炒一下，加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。

（4）然后，再下入香菇加点鸡精翻炒至熟，即可。

青椒土豆片炒腊肠

材料：腊肠、青椒、土豆

调料：盐、鸡精、

做法：（1）将土豆去皮洗净，切成片，并在沸水中焯熟，捞出，备用。

（2）青椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。

（3）腊肠用清水冲洗一下，放在盘中，再放入蒸锅蒸熟后切成片，备用。

（4）烧锅倒油烧热，下入土豆片，加点盐翻炒翻炒，

（5）然后，再下入青椒和腊肠，加点鸡精翻炒均匀，即可。

灯椒藕块

材料：莲藕、灯椒、葱末

调料：盐、白糖、鸡精

做法：（1）灯椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。

（2）莲藕去皮洗净，并切成小块，备用。

（3）烧锅倒油烧热，下入葱末煸炒出香味。

（4）接着，下入藕块翻炒一下。

（5）然后，加点盐和适量的水焖煮2分钟。

（6）最后，再下入灯椒，加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。红烧茄子详细做法原料：

1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角（大料）两玫。

4、葱三棵，切碎。

5、蒜三瓣，切片。

6、香菜两棵，切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

.双圆烩豆腐

原料：

韧豆腐、虾丸、墨鱼丸（或鱼丸）、鲜香菇、姜蒜片。

调料：

海鲜酱、蚝油、香油。

做法：

1、2、丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块；

3、豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄；

4、锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒；

5、调入海鲜酱翻炒；

6、调入蚝油炒匀；

7、8、9、倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。

回答人的补充 2009-09-20 01:52 菜名 口袋豆腐

所属菜系 川菜

特点 汤白菜绿，味咸鲜而醇香。

原料

豆腐750克。 冬笋50克、菜心50克。食用碱10克、熟菜油500克、肉汤500克、奶汤500克、胡椒粉2克、料酒10克、川盐3克、味精1克。

制作过程

将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口，分置于两个火炉上，其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，炸呈金**捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清三色小炒《懒人家常菜》

材料：尖椒50克，香菜50克，洋葱丝，热狗肠少许

辅料：盐，醋，糖，鸡精适量

做法：1把尖椒切丝，香菜切段。在切一点洋葱丝，热狗肠丝

*锅热油，先放洋葱丝和热狗丝，炒出香味以后，倒入尖椒丝加盐，醋，糖炒匀，加入香菜段迅速翻炒出锅。

提示：香菜不可与补药同食，忌白术，牡丹皮。

水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤氽2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成卜 简单家常菜的制作 鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（

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